又是一年采茶季，连日来，随着气温回升，碧螺春也成为过往客人的“抢鲜”俏手货。有人问碧螺春贵吗？那只能说其贵如珍，不可多得。
要能够称为碧螺春，从产地上来说，国家质量监督检验总局批准的碧螺春原产地只有两个，苏州洞庭东山和西山。
碧螺春尝的就是一个“鲜”，所以采摘碧螺春一定要赶早的，这样的才嫩。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
碧螺春捡茶一斤需要花整整三个小时，过程很是费时费心。精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。
碧螺春大都采用手工方法炒制，需要炒茶师傅和烧灶师傅默契配合，火候要掌握要到位，经杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
所以碧螺春必须贵！一般极品单芽碧螺春在2200元/斤以上！
当然外地的碧螺春除外，四川、浙江等地的碧螺春采用的是碧螺春的制作工艺，味道远远不如洞庭碧螺春，价格也相对便宜，最高也不过500元左右。
