“岩韵”是啥？其实有点说不清。但发现，世人都说生普喝多了“刮”。这一个“刮”字，在杭州人眼里就是“去油”的代名词。可因人而异，好似自己就能接受得了生普的那种浸润，反倒是岩茶，骨鲠在喉，刚硬之感，让自己喝了以后，有点难受。

今日茶会一探青茶的玄妙，世人给青茶取了一个好听的名字——“乌龙”。作为半发酵茶，它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，轻焙轻发酵的口感，使其近似绿茶，不冷藏的话，可藏二、三年，而武夷岩茶则更倾向于久藏去香，多了药用价值，口感介于绿茶的清香和红茶的甘醇之间。

从闽北到闽南，从广东到台湾。地域不同，所产的乌龙茶带给自己的感官体验亦不相同。

闽南铁观音，开汤茶汤不带苦涩，若隐的青味，泛着幽幽的兰花香，口感不错，汤色黄绿明亮，叶底翠绿柔软。前后十泡，滋味过度得很不错，果然不失“七泡有余香”的美誉。

闽北武夷岩，不知何时起，岩茶也开始兴老枞单株，且价格居高不下，今日这泡枫树窠肉桂，中足厚火，辛辣味、老枞正岩的特征很明显，头几泡的苦感和茶汤的辛辣味明显，四泡之后，醇厚感涌现，闻之有桂皮香和木质香，温度降下来后还能感受到一丝豆浆的味道。

堂主说，喝岩茶，要用心去感受它的“香、活、清、甘”。香为茶香，甘为回甘，清为汤色，那，何为活？倒是值得自己慢慢体会。虽说肉桂以香见长，但几杯下肚，那刚硬的力量便很快体现。取过盘中胡老师刚刚烤好的红薯，去皮，吹凉，红橙橙的薯肉软糯流汁，蜜甜的口感倒似中和了肉桂的刚硬之力，美滋滋……

再上的凤凰单枞，本是香高水柔，略有期待。但喝了铁观音，品了武夷岩，只感觉鼻腔和脑中留下了铁观音的香味和肉桂的韵味，口腔中更是红薯的滋味，让这本身自带花香属性的单枞反倒失了颜色，略可惜。

苏东坡曾赋诗云：“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”我们把东方美人导入壶中，称为佳人入宫。不得不说台湾人对物品的取名很有讲究，每次看到冻顶乌龙和东方美人，都会莞尔一笑，似乎这文字背后藏了几分玄机。

相比普洱茶的花蜜香、一心两叶，茶心有白毫的东方美人更偏熟果香，伴有蜜香和花香，口感甘醇。可是呀，今日有烤红薯的陪衬，似乎，有点本末倒置。

锡纸包裹的红薯在热炭中被慢慢煨熟，出炉的那一瞬间，杯中的茶便被冷落，一口烤红薯，一口杯中茶。今日杭城很冷，可这会儿，我心很暖，不，我的胃也很暖。

何为偷得浮生半日闲？是挥毫留墨宝，是静心品书香，是听风且假寐，是围炉雪煮茶。其实，生活哪有这般雅致，有的只是自己做些小事情取悦自己，炖个鸡汤，煨个红薯，空气中轻浮着好闻的味道，房间里爬过几尺阳光，一口茶，三五好友，足矣。