临沧茶涩不凝滞,苦不淹留,回甘柔转醇润

作者:袁梦缘 时间:2022-12-05 阅读:420

临沧以前叫”缅宁”,后来因濒临澜沧江而得”临沧”一名。


临沧茶区位于云南的西南部,地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间,年平均气温17.5°C,年降雨量1400mm,北回归线从境内穿过,全区气候温和,光照充足,低纬度、高海拔,水资源丰富,最适宜茶树生长。


临沧茶涩不凝滞,苦不淹留,回甘柔转醇润


临沧茶区分为两大部分,临沧北部以凤庆滇红为主,南部以勐库大叶种为主,而临沧普洱茶总体茶叶肥厚,香高,口感刺激,富有层次感,由于茶多酚含量高,冰糖甜显著,但甘味突出,甘醇持久,其次茶汤醇厚度佳,柔和,回甘生津直接。


临沧是世界茶树的原生地,在人类驯化种植茶树之前,早有大量野生茶种资源出现。临沧古茶树星罗其布,得茶马古道和邦东古镇商贸繁荣之益,邦东茶生产历史悠久。临沧种茶始于2200多年前的濮人,这已被“老邦东新石器遗址”和“昔归新石器遗址”的考古发现所证实。云南三大国家级群体良种(勐库大叶种,勐海大叶种,凤庆大叶种)就有两个源自于临沧。


临沧茶涩不凝滞,苦不淹留,回甘柔转醇润


临沧,立体气候突出,具有多种不同气候类型。被誉为:“生物优生地带”。是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一。海拔高的地区,茶叶的生长周期较长,茶叶的品质也就相对好,正是所谓的“高山云雾出好茶”。


临沧茶涩不凝滞,苦不淹留,回甘柔转醇润


临沧茶园大多在温暖湿润、云雾缭绕的深山密林中,远离污染源,是天然优质无公害茶。临沧茶区最出名的山头当属勐库十八寨,坊间有言:勐库十八寨,寨寨出好茶。东半山:忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子。西半山:冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。其中包括大名鼎鼎的冰岛、昔归、坝糯等,各寨滋味均是各有千秋。


临沧普洱茶有阴柔之美,部分茶涩较重而显苦,但是涩不凝滞,苦不淹留,回甘柔转醇润,回甘绵长,余韵无尽,而且茶质厚重。


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