功夫茶不是茶，工夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究“品饮工夫”。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为“功夫茶”。不过这种饮茶方式多用于红茶中，比如说十大红茶中的祁门工夫、滇红工夫。 1、祁门功夫 祁门红茶，我国著名的红茶品种，产于安徽省祁门县一带，有数百年的生产历史。 古诗有云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁红以其“香高、味醇、形美...
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关于红茶和绿茶我们首先要关注的是：红茶与绿茶的区别？红茶与绿茶哪个好？红茶和绿茶能一起喝吗？ 一、红茶与绿茶的区别？ 1.红茶和绿茶的制作工艺的区别： 红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。 2.红茶和绿茶冲...
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一些初入茶门的朋友觉得白茶都一样，甚至觉得安吉白茶和政和白茶也一样，浅尝辄止、不求甚解，对于偶尔喝茶的朋友无可厚非。有些朋友则高级一些，觉得白毫银针都一样，寿眉都一个味，对于送礼的朋友这也能理解，送白毫银针当然更显高档。更深入一些，就有许多朋友询问政和白茶与福鼎白茶的区别？其实白茶何止产地的差异，细究之下，每一款白茶都是与众不同的，都有自己独特的品质特征。那么，影响白茶品质的因素到底有哪些呢？归结...
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这个夏日在时间上悄无声息的溜走。可是温度似乎比时间慢了一步。最近陈馨也在努力的为自己做积累学习中，可是烈日当空，让人忍不住想要来一杯快乐的冰凉品。可是作为一名茶人我怎么能接受路边随意购买的茶饮料呢！于是陈馨沿用了近年诞生了一种新式泡法——冷泡法。冷泡茶冷泡茶其实并不是说用冷水或冰水泡茶就叫冷泡茶。而是在一个恒定的低温冲泡环境下使得茶叶在长时间的缓慢析出下产生的茶汤。相对热泡的时间拿捏，冷泡则更加容...
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稍微了解茶的朋友都知道，按照干茶的发酵程度可将茶分为基础的六大类。喜欢喝茶的朋友也了解好茶对茶菁的要求有所不同，有的茶用独芽，有的用一芽一叶，还有的用一芽二叶。而更懂茶的朋友选茶的时候还会参考到茶的产地和制茶的季节等等更为细节的问题。茶是什么？简而言之，茶就是山茶科的茶树的嫩叶和芽制成的饮料。对此，有些初入茶道的茶友就会有一些“小白”问题：同样是茶树的叶子，为什么要制成不同种类的茶？为什么某些地区...
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最近几年。滇红茶兴起。古树茶的概念也一时盛行。到底如何时区分滇红功夫茶和古树红茶？滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。传统滇红和古树红茶在工艺上和后期转化方面有一定的相似之处，又有不同之处。那么如何区分滇红和古树红茶呢。滇红条索一、从原料和树龄来区分古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是茶园茶或者有机茶园为原料加工的，...
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泡法也是有很多种。可以泡红茶的茶具也是有很多。你可以像绿茶一样直接冲泡，也可以用其它的方式。泡红茶最主要的是要注意什么呢？你喜欢用哪种方式泡红茶？下面来简单说说红茶怎么泡好喝很多人以为红茶是发酵茶。所以在冲泡的时候，直接用100度的开水。这应该是红茶泡法中最大的一个错误。很多做红茶的原料鲜叶，也是可以做成绿茶。而且很多人说红茶的好坏也是看金黄色的芽头多不多。也是要看采摘时间，也是要看茶叶的嫩度。所...
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我国的传统茶叶种类之中，饮用最多的就是红茶和绿茶，与其它茶类品种相比，红茶和绿茶是完全相反的两种茶，那么红茶和绿茶的区别是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。红茶和绿茶的区别1. 外观不同红茶和绿茶从茶叶的外形上看就有很大的区别，常见的绿茶外形为茸毫披露，有明显的芽峰，冲泡后的茶汤颜色是明亮的绿色，香气清高，代表茶种是龙井茶、碧螺春，红茶外形芽毫显露，色泽为乌润，冲泡后的茶汤颜色明亮且红...
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绿茶和红茶都是我们生活中出场频率较高的茶叶种类，但从名字就能看出这是两种不同的茶叶，那么绿茶和红茶的区别有哪些呢?好奇的小伙伴跟随小编一起了解下吧。绿茶和红茶的区别1. 制茶工艺绿茶和红茶最大的区别就在于这是联众完全不同的茶叶种类，绿茶是所有茶类中，唯一不需要发酵的茶叶，鲜叶采摘后只需要通过杀青、揉捻、干燥就能制为成品茶，红茶则是唯一一种全发酵茶叶，茶叶在制茶过程中得到充分发酵。2. 茶叶外观绿茶...
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