要说武夷岩茶，那品种真是贼多呢，不过大红袍的地位还是神一般的存在，经过岁月更替还是独占鳌头，所以说，武夷岩茶最不能错过的肯定是大红袍咯！今天小魏就来跟大家介绍传奇会五星大红袍！武夷名茶，岩骨花香武夷山，被列入“世界自然遗产与世界文化遗产”。武夷山有独特的丹霞地貌和风化砂砾土壤，茶树按照山壑走势整齐地生长着。四季气候温和湿润，晴时山秀，雨时水清，云雾不开时也有它的空灵。《茶经》有云，茶树“上者生烂石...
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武夷岩茶最重要的师傅——做青师傅一泡武夷岩茶好不好喝，要看制茶师傅做青阶段有没有打好基础。就如商鞅变法对之于秦国的统一为什么"做青"是武夷岩茶至关重要的一个环节？做青是武夷岩茶风味和品质形成的至关重要的一步。做青师傅做青师傅，即制茶师傅，在茶厂也称"头手"。一般茶厂都会有两三个以上的做青师傅，有些做青师傅会自带徒弟也就是俗称的二手，茶厂老板也会给做青师傅分配杂工（也就是俗称的添碳工）做青师傅是岩茶...
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武夷岩茶是一种独具岩韵的传统名茶，为乌龙茶中的极品。对于日常珍贵的茶，大家知道武夷岩茶应该怎么喝吗？来看看以下的介绍吧，看完你就知道了。武夷岩茶应该怎么喝武夷岩茶有特殊的岩韵，内质丰富，香气高扬浓郁，带有花香、果香、密香等。泡好后，应先闻香，再喝其汤。品饮时，需小口品缀，让茶汤在口腔中稍作停留，待茶汤和舌头的各部位充分接触后，再咽下去；并重复几次。武夷岩茶的茶汤，入口就有一种甘鲜的感觉，直接扩充你...
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武夷岩茶的精制工艺中包括拣剔、分筛、风选和焙火等四个工艺，其中以焙火工艺最为关键、技术性最强。经过热力烘焙后，可以使茶叶外形逐渐紧结，水分也慢慢消散而干燥，使得茶品在保存中较慢氧化，使其易于保存。其中利用焙火的火候可以改善茶叶的香气、滋味，去除菁臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。烘焙技术是形成独特的茶汤口感风韵的关键工艺，好的焙火工艺能改善质量、延长贮藏寿命。清代茶人梁章钜先生曾经赞岩茶的焙火功夫：...
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一泡武夷岩茶好不好喝，最重要的要看“三个半师傅”的手艺：做青师傅，焙火师傅，看茶师傅，泡茶人只能算半个师傅。为什么“做青”是第一师傅？做青是武夷岩茶风味和品质形成的至关重要的一步。做青师傅做青师傅，即做青的掌门人，在武夷山岩茶厂也称“头手”。以千斤茶厂而言，做青约4-5人，“头手”之下有“二手”（大厂还设“三手”），以下为“帮青”，其中会有个把童工，多为捡青、打杂。做青师傅是岩茶制作中最重要的角色...
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大红袍之于武夷山，就像龙井之于杭州西湖，铁观音之于安溪，有着600多年的深厚文化底蕴。作为历史名茶，大红袍原是武夷山当地茶树品种的名称，也是武夷岩茶的茶品名，史上因产量稀少，而弥足珍贵。进入21世纪以来，随着“武夷大红袍”地理标志证明商标的成功注册及母树大红袍无性繁殖的成功，“大红袍”在产量大大增加的同时，也成为武夷山茶叶的公共品牌之一。大红袍母树无疑是武夷山的茶神，它反映了武夷茶种植文化历史形成...
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丨本文由清格茶话原创丨作者：茶小赖2019年武夷岩茶初制已经结束，今年的岩茶的品质已经可以从毛茶看出一二。在初制过程中最重要的工序，也就是做青环节。做青也称摇青，是武夷岩茶制作过程中技术含量最高的环节。做青茶师的技术，往往决定茶叶品质的优劣。做青环节是乌龙茶形成绿叶红镶边特质和决定茶叶品质风格的关键工艺。做青就是在适宜的温度湿度等环境条件下，将萎凋好的茶青放入摇青筒，通过反复多次的摇青、静置交替进...
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我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。 src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb180454pt1rnjbwx3du.jpeg">下面为您同享我国茶简史，彻底了解我国茶历史。cription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mm...
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武夷岩茶里面种类也是颇为丰富的，作为北方的茶友，如果不是自己接触岩茶的时间比较久，大概只知道大红袍是武夷岩茶了，其他就不知道，哪怕喝过见过也不知道名字来历的样子。 其实岩茶讲究拼配，我们大家在市场上所常见的大红袍就是典型的拼配岩茶，品种、工艺、价格层次不齐，这里就不做过多赘述；今天想给大家聊一聊奇兰这个品种的茶，大家知道岩茶一般在五六月份的时候就开始采摘制作了，做的讲究的岩茶大概要到入秋...
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