碧螺春有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。 ...
查看全文 >
西湖龙井位列中国十大名茶之首，是中国的传统名茶，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，那好的龙井泡出来什么样呢？ 正宗西湖龙井有特殊的香味，与一般的绿茶不同，狮峰山龙井茶有特别的豆香，梅家坞的龙井茶有栗香，虽然同属西湖龙井茶，但是各茶区有细微的区分，一般不太区分的出来，但是正宗龙井茶的清香是别的绿茶不具备的，这种香特别悠扬，不浓不淡，不艳不俗，如同少女一般的处女香。 明前西湖龙井茶的...
查看全文 >
日常冲泡的茶叶，绿色茶泡久了叶片会变黄，主要是因为茶叶中的叶绿素分解了。叶绿素中是含有镁的，镁离子不是很稳定，受热的话容易分解，变成脱镁叶绿素，就会失去绿色，从而变成黄色。绿茶冲泡多几次的话，一方面，叶绿素（还没分解的）会浸出，融入茶汤中；另一方面，因为叶绿素的分解了，所以冲泡过后绿茶的叶片会慢慢变黄，这也是为什么茶叶越泡越黄。茶叶越泡越黄好吗？因为茶黄素变成了茶红素，虽然变成了茶红素，但是其抗氧...
查看全文 >
1、是绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、度抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。2、绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故内名绿茶。...
查看全文 >
1、水温选择：泡龙井茶的水温不能太高，选择75-85度之间的水温即可;2、冲泡方法：使用高冲法，即将冲水高度抬高，加强水与空气的接触;3、冲泡后：一边观赏茶叶在水中舒展，一边细闻茶香、品茶茶水。1、 水温选择龙井茶冲泡的水温是很重要的，它是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，把茶中的苦涩味冲泡出来，所以泡龙井茶的水温不能太高，选择75-85°之间的水温即可。...
查看全文 >
龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。龙井茶发黄解决办法：1.使用80℃左右的水温进行冲泡、2.冲泡龙井茶时，使用长筒透明玻璃杯（无盖），不建议使用保温杯等进行冲泡。3.龙井茶汤放置一会儿，即可饮用，不要长时间...
查看全文 >
金骏眉泡出来的汤色为金黄，金骏眉属于红茶，全发酵，是正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村，金骏眉干茶外形紧结纤细，稍弯曲显锋苗，色泽金、黄、黑相间，经冲泡后其汤色显金黄，透亮饱满，其茶汤具有清、和、醇、厚、香的特点。金：表示珍贵贵重，也指此茶中干茶带有金色，且茶汤金黄。“骏”字主要有四层涵义：a.金骏眉研发人员多为骏字辈，比如操刀的师傅梁骏德；b.当时的茶芽不均，外形似马(海马状)，而马则奔...
查看全文 >
从上学开始印象里龙井是绿茶，毛峰，毛尖也都是绿茶，但喝了多年就没注意过它泡好后的颜色，今天随意用了个玻璃的茶杯泡上一壶刚从杭州带回来的龙井，喝一半了突然发现它是红色的，以前喝信阳毛尖时可是根根倒立，碧绿碧绿的，这龙井泡出来咋这颜色，是品相不好，还是本来就是这颜色呢，真是纳闷。特意百度一下，明确西湖龙井是绿茶呀，那为啥泡出来是红茶的颜色呢，难道只有杭州的水泡出来才是正宗的吗，有懂茶的，卖茶的，喝茶高...
查看全文 >
1、绿色：龙井茶在清明前采摘叫做明前茶，茶汤嫩绿清澈;2、嫩黄色：为谷雨茶，即在谷雨之后采的茶，茶汤颜色为嫩黄色;3、黄色：就是秋茶，于立秋前10天左右开采，茶汤颜色黄亮，有清香但不明显。1、绿色龙井茶在清明前采摘叫做明前茶，只摘芽头，它的品种属于高档茶，明前龙井叶片比较小，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤嫩绿清澈。2、嫩黄色为谷雨茶，即在谷雨之后采的茶，俗话说“谷...
查看全文 >
