关于茶，实在有太多太多的“秘密”，茶，是一门学问，能从中学到什么，从中感悟到什么，都是尤为难得的。而这些前提，则是要你对茶有一些些了解，这些是前辈们的心血结晶，也更是他们对茶的感悟及理解。如果这12个密码你能全部看完，对茶，你就算是入门了。中国六大茶类及代表名茶表：中国六大茶类及代表名茶表：温馨提示：内容有点多，建议先泡个茶再慢慢看！水质对泡茶有影响1、水质对泡茶有影响吗？水的种类很多，性质是不同...
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新茶，指当年制作的茶。陈茶，指上一生产年度以及之前生产的茶叶，因贮藏时间过长，茶叶中的内含物经过长时间的氧化，品质下降，香气变淡，与新茶有较大的差异。新茶，指当年制作的茶。陈茶，指上一生产年度以及之前生产的茶叶，因贮藏时间过长，茶叶中的内含物经过长时间的氧化，品质下降，香气变淡，与新茶有较大的差异。好比绿茶的新茶色泽绿润，有光泽，香高味醇，汤色清明，而陈茶的色泽泛黄，失去新茶固有的新鲜感，香气低，...
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这几天，上海的疫情越来越严重了，小伙伴们很担心这次疫情，我对他们说，这次疫情并不那么严重，担心的是下一波，前天刚说完，昨天就看见奥密克戎与德尔塔结合的德尔塔克戎出现了，于是，通知了各位小伙伴做好防护，在喝茶期间，很多小伙伴对一些茶客喝熟茶感到好奇，为什么很多人喜欢喝熟茶，关于这点我们来做讨论。从事普洱茶培训这五年来，有很多小伙伴都是从熟茶转成喝生茶的，而市场上，很多人是喝生茶喝到熟茶的，有的是对普...
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绿茶是中国人喜爱的茶类之一，也是中国历史上最早出现的茶类。春季茶树与大自然一同从冬季苏醒，积累了一冬的营养冒出茶芽，它们不仅香味高长、品质优良，且风味独特、各有韵色，所以茶友们都争鲜品饮春茶，尤其是绿茶。绿茶的不同分类方法除了常说的按杀青方式分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶，还有其他的分类方法，便于茶友们更清楚的辨别绿茶的种类。按季节分类：分为春茶、夏茶和秋茶，其中春茶质最优，秋茶次之。...
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《藏茶文化》第7期黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。藏茶的秘密.mp3.m4a1:55来自中国藏茶村藏茶有三大特征： 一是体感效果：藏茶用料是取茶的全株（...
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近日很多新茶友加入厨心熟茶大家庭，其中很多厨心粉询问到厨小吉熟茶的冲泡方法和品鉴方法相关的问题。一篇文章是不能一下子提高大家很多的熟茶专业水平（厨小吉也是一边学习一边提高的）。不过以下小吉给大家整理了比较全的普洱熟茶的品鉴方法以及熟茶的专业术语，对于描述一款熟茶（甚至我们的厨心熟茶），具备很大的帮助。接下来厨小吉会和大家作伴，一起学习和进阶熟茶。➤ 普洱熟茶的品鉴方法 1.观色普洱茶茶汤的色泽、亮...
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对于每一位喜爱普洱茶的茶客来说，“拼配”这个词似乎充满了神秘的色彩。拼配能保持茶叶风味与品质的稳定，将不同的茶叶按照一定的比例拼合在一起，能均衡协调普洱茶的口感特点，保障产品品质的稳定性和连贯性。拼配的美妙近似于音乐中的和弦之美。把每一片茶叶看成一个音符，巧妙的运用和弦的原理组成一段美妙的乐章，就会产生不同的神奇效果。熟茶的拼配更是能提高品饮口感的层次和饱满度。正是因为福海茶厂拥有的大量中老期的熟...
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解密茶叶的意义：茶叶在存放的过程中一直会氧化，发酵，分解，发酵后会产生一种茶酶，古时叫生命素，现代叫茶酵素，其通过氧化和发酵作用，促进茶叶中的茶绿色转化成为红褐色茶，深度转化成黑色茶，从中国中医学理论来讲，五行对五脏，五脏对五色，这些红黑色茶质能调节人体机能，改善人的体质，增强免疫力，提高身体体质。而茶叶在制作的过程中，当茶叶的含水率，空气，温度达到一定的临界点时，由于茶叶本身物质的丰富性，就容易...
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▼ 如果要喝便宜的名山古寨，唯一的正常途径就是中期茶。如果中期茶当中都没有你要的菜，那就可以放弃了。普洱茶有很多特别的地方，其中之一就是产品的溢价率特别高。同样的原料，成名作跟未成名作价格相差能有几十倍。对于拼配茶我们还可以用配方以及工艺来加以区分，但对于名山古寨的纯料，则只能用市场选择来说明了。近十年普洱茶市场最大的变化就是原料价格的变化。以老班章为例，能从不到200元一公斤的白菜价上升到100...
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