绿茶是中国人喜爱的茶类之一,也是中国历史上最早出现的茶类。
春季茶树与大自然一同从冬季苏醒,积累了一冬的营养冒出茶芽,它们不仅香味高长、品质优良,且风味独特、各有韵色,所以茶友们都争鲜品饮春茶,尤其是绿茶。
绿茶的不同分类方法
除了常说的按杀青方式分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶,还有其他的分类方法,便于茶友们更清楚的辨别绿茶的种类。
按季节分类:分为春茶、夏茶和秋茶,其中春茶质最优,秋茶次之。春茶按节气又可分为明前茶和雨前茶。
按外形分类;针形茶、扁形茶、卷曲形茶、片形茶、直条形茶... ...等。
按级别分类:可分为特级、一级、二级、三级等,部分特级绿茶还会细分为特一、特二等级别。
按历史分类:分为历史名茶和现代名茶。
挑选绿茶常见误区
1、绿茶越绿越好?
不一定,虽说“绿”是绿茶的一大特色,但绿茶种类繁多,每种茶都有颜色上独特差异,比如安吉白茶,就是绿茶中以“白”闻名的一种。
绿茶之所以显绿,也因为在快速、高温的制作工艺下,茶叶中的呈绿物质——叶绿素转化成为“脱镁叶绿素”,使成品呈现褐绿色或墨褐色,“锁”住了最鲜的绿色。
2、为什么有些绿茶冲泡后汤色显浑?
绿茶汤色的浑浊可分为两种,一种是劣质绿茶在制作或包装过程中受到污染,冲泡后一些不溶于水的细小物质就跑了出来,汤色浑浊不清。
而第二种“浑”,是源于茶芽上的毫毛,不影响茶叶的质量,甚至还能给绿茶带来“毫香”。仔细观察茶汤,你会发现里面的“浑浊物”是细细的毫毛,茶叶含毫量高时,汤色常毫浑,属正常情况。
3、绿茶这么好,为何我一喝就肚子不舒服?
绿茶属性偏寒,一些气虚、阳虚体质的人一喝绿茶,马上就会有肚子不舒服的反应,及时止损,改喝一些性温的茶就好了。脾胃虚弱的人也不建议过量饮用绿茶,以免伤及脾胃。
饮绿茶因人而异可以避免身体不适,因时而异可以喝出保健功效。春饮绿茶营养高,夏季炎热,喝绿茶清热降火,还有解暑的功效,赶紧屯一波绿茶备夏吧。
绿茶贮存条件
五忌:
忌潮湿、忌光线、忌空气、忌高温、忌异味。
方法:
1、低温贮存法:若要将绿茶放置在冰箱中保存,最好有专门的空间,避免与其他食物混放,吸附异味。温度在0℃~5℃为宜。
2、铝箔袋贮存法:铝箔袋装无毒无害,能有效地防水、防潮、防异味,是最实用的贮存方法。但是铝箔袋柔软,应避免受到挤压,导致茶干被揉碎,还要注意每次打开后的再次密封工作是否到位。
3、金属罐贮存法:目前市面上大多数的绿茶都是金属罐包装,外形美观,便于摆放。贮存时要注意不要将茶叶与金属内壁直接接触,以免受潮或与金属物质发生反应影响口感。
看完这篇文章,相信你早就忍不住想尝尝绿茶的滋味了,那就跟着这些小知识,一起边喝边认识绿茶吧!
你有邀请朋友们一同尝鲜吗?不要吝啬,欢迎把这些知识告诉他们,让他们做好预习功课。