泡茶用水有什么讲究

来源:原创 时间:2022-11-22

泡茶用水,你选对了吗?泡茶这件事看似简单,实则大有学问;你用心对待茶,茶自然也会用心对待你,如果你简单粗暴的对待茶,那么你将永远体会不到茶最美妙的香气和滋味。古人云:“器为茶之父,水为茶之母。”可见器物和水对于茶的影响是很大的,起到关键作用。这一期我们就来聊聊泡茶用水。泡茶用水,你选对了吗? 在中国茶文化历史当中,除了谈论历史名茶而外,必不可少的还有与茶密不可分的水。最早的品水著作是唐代张又新的《... 查看全文 >

泡茶用水,你选对了吗?(泡茶用水最好选)

专题目录

01.泡茶用水有讲究(泡茶用水有何讲究)

要泡出一杯色香味俱全的好茶,用水相当重要,所以,必须了解泡茶用水的特性。水质,一般可分为硬水与软水,泡茶用水以软水为宜。除了蒸馏水、雨水、雪不外,自然界中的泉水均为硬水,硬水通过煮沸而成为软水,因此,泡茶用水是有讲究的。 山泉水 无污染山区的泉水,终日处于流动状态,经过砂石的自然过滤,通常比较干净,味道略带甘美,水质的稳定度高,适合作为泡茶用水。但须注意不宜过久放置。 井水 属于地下... 查看全文 >

02.黑茶泡茶有讲究(黑茶泡茶步骤)

注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮安化黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5-7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒入少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至三分之一茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。 选用适合的泡茶器皿。冲泡... 查看全文 >

03.喝茶有什么讲究(喝茶有什么讲究礼仪)

众所周知,由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶有助防老,具养生保健功能,那喝茶有什么讲究呢? 1、饮茶分四季 不同季节里饮茶的方式和种类也应有所变化。春季万物复苏,人体也需要发散冬季累积的冷邪之气,多喝些有助于生发人体阳气,有助于疏通经脉能刺激感官的茶效果更好。具有芳香气息的花茶最好,比如茉莉花茶和玫瑰花茶。 2、饮茶分体质 不同地域、... 查看全文 >

04.紫砂壶泡茶有说法,什么壶泡什么茶十分讲究

选购紫砂壶除了需要注重泥料、作者之外,不同紫砂壶壶型适合泡茶的种类也区别较大。常见的茶叶种类具体适合哪种壶型?说法不一,不尽相同。但大体可以分为如下几种:绿茶绿茶绿茶是不发酵茶,经过晒青、或烘青、或炒青制作而成。绿茶忌焖,不可用沸水,一般选择口径较大的紫砂壶,并且在泡茶过程中建议开盖泡茶。红茶红茶红茶是80%发酵的茶叶。常见的种类有云南滇红、祁门红茶、宜兴红茶等等。红茶性甘,汤色红且浓郁,香味悠长... 查看全文 >

05.盖碗,泡茶有什么讲究?

用来冲泡茶叶的盖碗,过去多用来冲泡花茶和铁观音,已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等,以各种花色的瓷盖碗为多。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中,鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢?其中,自有道理。凡深谙茶道的人都知... 查看全文 >

06.用盖碗泡茶有什么讲究和技巧?

盖碗被称作“三才碗”。三才指的是天、地、人也就是对应的盖、碗、托。语出自《易传.系辞下》中:“有天道焉、有人道焉、有地道焉。兼三才而两之,故六。六非它也,三才之道也。”盖为“天”,碗为“人”。其实到了晚明清初的时候,盖碗踩加进了托,托是防烫手的,仔细想想也不一定,喝茶的时候如果烫手,那喝起来肯定也是烫嘴的,所以为什么还要拿起来喝呢?所以托存在的意义,更多的是一种仪式感。用盖碗泡茶,具有简便、易学、... 查看全文 >

07.关于泡茶用水,你知道古人有多讲究吗?

义芳君说茶 | 第880期原创茶说说到水,古人说,水为茶之母。好马配好鞍,好茶配好水,方能彰显出一泡好茶的活色生香。你知道古人对于泡茶用水有多么讲究吗?先来说一说两则茶故事,便可略知一二。第一则是古代经典名著《红楼梦》里,妙玉请林黛玉、薛宝钗喝“梯几茶”时取笑林黛玉的桥段。贾母到了妙玉的栊翠庵,妙玉请贾母喝茶,用的是“旧年的雨水”。原以为这已经是泡茶用水的高级版本了。所以,到了喝梯几茶时,黛玉便问... 查看全文 >

08.泡茶有哪些讲究?(泡茶有哪些讲究和规矩)

泡茶,感受茶叶掷于杯中的清脆之声,观看茶叶在热水中翻滚,慢慢地舒张开来,这是一种享受,也是一种怡然自得。不过泡茶却并不是一件简单的事,有茶道之称。那么泡茶有哪些讲究呢?选茶每一款茶叶都有自己的特色。我们就分别以安溪铁观音和工夫红茶为例进行介绍吧!正宗安溪铁观音,经过专业老茶师精心炮制,用传统非遗工艺研制而成,粒粒紧实饱满,砂绿隐翠,匀圆厚润,落盘有声。经过开水冲泡之后,它的茶汤犹如琥珀一般明亮透彻... 查看全文 >

09.泡茶有什么讲究,泡茶礼仪(泡茶有什么讲究和规矩)

中国自古是礼仪之邦,以茶待客更是一种文化,同时也形成了相应的茶礼仪,那么我们泡茶的时候有哪些讲究呢,今天普茶网为大家科普泡茶、斟茶、品茶、添茶的讲究事宜。1·茶具清洁所用的茶器必须干净,盖碗、品茗杯、公道杯上没有茶垢、杂质、指纹等异物附在上面,茶托、茶承、水盂、茶盘上没有残留水渍或茶渣。在泡茶之前,首先必须用开水将所用的茶器冲洗一遍,称为洁具。2·避免用手接触他人杯口泡茶者不能直接用手拿杯口,无论... 查看全文 >

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