潮汕凤凰茶

来源:原创 时间:2022-11-20

茶源考述凤凰茶产自南粤潮州,独特的潮州“工夫茶”,是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征,形成很有特色的潮州茶文化。这与当地的凤凰山盛产名茶有很大关系。凤凰山得天独厚的条件满足了茶树的需求,得以形成了蜜兰香茶特有的“韵”。到现在,很多人都无法用言语来形容凤凰“山韵味”的特性,时而像大山的厚重,时而又如云雾般轻盈,似是非是,难以捉摸……品质特点蜜兰香单丛茶,一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。干... 查看全文 >

蜜兰香,凤凰茶,潮汕情

专题目录

01.“凤凰单丛”潮汕人的最爱,带你全方位了解它

凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶,出产于凤凰山凤凰镇。光绪年间,为提高茶叶品质,人们实行单株采摘,单株制茶,单株销售的方法,将优异的茶种单独分离培植,而得名为凤凰单丛茶。凤凰单丛细分有十大香型分别是黄枝香(黄栀子花香)芝兰香(香高细锐,香如幽兰)桂花香(似桂花香)杏仁香(杏仁香味明显)蜜兰香(似番薯的香蜜气味)夜来香(似夜来香花味)姜花香(似姜花香,香气冲天,又名“通天香”)肉桂香(似有药材肉桂香)茉莉... 查看全文 >

02.来自潮汕好茶推荐,凤凰单丛杏仁香,喝了想喝第二杯的那种

出门在外的游子,总是想家,不知不觉,我已经离家五年,不能在家乡发展,让我觉得充满着遗憾。庆幸我爸妈现在身体健康,我还能尽我所能的去报答他们理想中的家乡在小玲的家乡,有一种茶叶,特别是农历新年,都会出现在餐桌上,他就是潮汕人的口粮茶,凤凰单丛茶。潮州市凤凰单丛茶,中国国家地理标志产品,原产于广东潮州市,按照制作工艺,可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。今天要为大家介绍的就是凤凰... 查看全文 >

03.到底是什么样的天时、地利、人和让凤凰单丛成为了潮汕本地茶?

潮州,这个古老的地方,特殊的地理及历史环境造就了丰富多彩的潮州文化。如潮州木雕,潮绣、潮州手打牛肉丸、潮州功夫茶等。茶连盟丨潮州工夫茶提到潮州工夫茶,就不得不提潮州的当家茶:凤凰单丛。关于凤凰单丛,有这样一个故事:话说宋帝小儿逃难时,被人围追堵截到了潮州的凤凰山这。这小儿皇帝突然说:“口干难耐,有茶乎?”群臣无措,内心os:荒山野岭的去哪里给这倒霉皇帝找茶?忽见一神鸟乘五彩祥云而来,投下一根橄榄枝... 查看全文 >

04.品茶时光|泡一壶凤凰单枞 品一品潮汕人美的秘密

公平人知道有一种茶,喝上一次,你可能永远忘不了它的香气,并且不会将它和其他茶叶的香气混到一起,这就是潮州凤凰单枞。凤凰单枞茶属乌龙茶类,始创于明代,以产自潮安县凤凰镇乌岽山,并经单株(枞)采收、单株(枞)加工而得名。凤凰单枞是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株,其成品茶品质优异,花香果味,沁人心脾,具独特的山韵。凤凰茶具有自然花香型的79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些... 查看全文 >

05.潮汕城老,单丛香浓。凤凰水仙,乌岽古茶,百年流香

潮汕在当代中国茶事当中,是个特殊的存在。哪怕困难时期,古老的工夫茶在这里也从未中断。即使在节奏越来越快的今天,他们仍然要郑重地燃炭煮水,静候茶汤。追寻茶味这件事,从不因外境而更改。潮汕或汕头一带,街头巷尾,大厦棚屋,处处可见人们用风炉起炭、砂铫煮水,将朱泥壶冲出的茶汤一再低斟在浅白瓷杯里,愉悦啜饮。不仅仅是茶,潮汕的茶具也颇有特色,最便宜的,有街头上几十元一个的粗泥炉。泥炉需要烧炭,普通人家用杂木... 查看全文 >

06.潮汕凤凰山不单有凤凰单丛茶,还有让人垂涎三尺的美食

说起凤凰山,想必就想到单丛茶了吧,这似乎已成为凤凰的记忆符号。但如果你以为凤凰山只有单丛茶,那就图样图森破了。今天我们要说的,是一款藏于大山之中的美食——让人垂涎三尺,又酥又香的小吃——浮豆干。哪里的浮豆干最好吃呢?凤凰浮豆干,潮州市凤凰镇闻名遐迩的一地方小食,凡到凤凰山旅游的人,都必定要一尝此名小食而后快。潮州人吃凤凰浮豆干时,除要醮辣椒蒜泥醋等酱碟进食外,还要再加上一种小植物作为搭配,这种小植... 查看全文 >

07.潮汕凤凰单丛茶十大香型(全)

1996年,凤凰单丛香型选秀定义出“黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”为十大香型。而鸭屎香属于大乌叶类,按香型分,它属于凤凰单丛十大香型中的芝兰香型,所以,它是包含在凤凰单丛十大香型中的,可能因为当时鸭屎香名气不大,所以没有单独列出。凤凰单丛茶命名① 按树型命名:大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。② 按树叶形状命名:柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。③ 按叶... 查看全文 >

08.潮汕汕头凤凰单枞哪个品种最好?

在广东的汕头地区,凤凰单枞是最出名的茶品种了。下面小编就来介绍一下凤凰单丛。凤凰单枞有900多年的生产历史,源远流长,声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种"凤凰水仙种"的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株,即"凤凰单丛"。那凤凰单枞哪个品种最好呢?宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树,生长在海拔约1150米乌岽李仔坪... 查看全文 >

09.潮汕什么茶最出名_潮汕八大名茶

潮汕最有名的茶叶,当属产于潮州市凤凰山的凤凰单丛。而岭头单丛,发源于饶平县浮滨镇岭头村海拔1032米的双髻娘山,亦颇享盛名。除此之外,潮汕名茶还有哪些?MAIGOO小编这就告诉您,还有石古坪乌龙茶、凤凰水仙、黄花山高山茶、坪上绿茶等。详见下文。凤凰单丛凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山,属乌龙茶类,是广东潮汕著名特产茶叶、中国国家地理标志产品,入选中欧地理标志首批保护清单。自创制以来,凤凰单丛茶在各种... 查看全文 >

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