凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，出产于凤凰山凤凰镇。光绪年间，为提高茶叶品质，人们实行单株采摘，单株制茶，单株销售的方法，将优异的茶种单独分离培植，而得名为凤凰单丛茶。凤凰单丛细分有十大香型分别是黄枝香（黄栀子花香）芝兰香（香高细锐，香如幽兰）桂花香（似桂花香）杏仁香（杏仁香味明显）蜜兰香（似番薯的香蜜气味）夜来香（似夜来香花味）姜花香（似姜花香，香气冲天，又名“通天香”）肉桂香（似有药材肉桂香）茉莉...
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出门在外的游子，总是想家，不知不觉，我已经离家五年，不能在家乡发展，让我觉得充满着遗憾。庆幸我爸妈现在身体健康，我还能尽我所能的去报答他们理想中的家乡在小玲的家乡，有一种茶叶，特别是农历新年，都会出现在餐桌上，他就是潮汕人的口粮茶，凤凰单丛茶。潮州市凤凰单丛茶，中国国家地理标志产品，原产于广东潮州市，按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。今天要为大家介绍的就是凤凰...
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潮州，这个古老的地方，特殊的地理及历史环境造就了丰富多彩的潮州文化。如潮州木雕，潮绣、潮州手打牛肉丸、潮州功夫茶等。茶连盟丨潮州工夫茶提到潮州工夫茶，就不得不提潮州的当家茶：凤凰单丛。关于凤凰单丛，有这样一个故事：话说宋帝小儿逃难时，被人围追堵截到了潮州的凤凰山这。这小儿皇帝突然说：“口干难耐，有茶乎？”群臣无措，内心os：荒山野岭的去哪里给这倒霉皇帝找茶？忽见一神鸟乘五彩祥云而来，投下一根橄榄枝...
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公平人知道有一种茶，喝上一次，你可能永远忘不了它的香气，并且不会将它和其他茶叶的香气混到一起，这就是潮州凤凰单枞。凤凰单枞茶属乌龙茶类，始创于明代，以产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株(枞)采收、单株(枞)加工而得名。凤凰单枞是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。凤凰茶具有自然花香型的79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些...
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潮汕在当代中国茶事当中，是个特殊的存在。哪怕困难时期，古老的工夫茶在这里也从未中断。即使在节奏越来越快的今天，他们仍然要郑重地燃炭煮水，静候茶汤。追寻茶味这件事，从不因外境而更改。潮汕或汕头一带，街头巷尾，大厦棚屋，处处可见人们用风炉起炭、砂铫煮水，将朱泥壶冲出的茶汤一再低斟在浅白瓷杯里，愉悦啜饮。不仅仅是茶，潮汕的茶具也颇有特色，最便宜的，有街头上几十元一个的粗泥炉。泥炉需要烧炭，普通人家用杂木...
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说起凤凰山，想必就想到单丛茶了吧，这似乎已成为凤凰的记忆符号。但如果你以为凤凰山只有单丛茶，那就图样图森破了。今天我们要说的，是一款藏于大山之中的美食——让人垂涎三尺，又酥又香的小吃——浮豆干。哪里的浮豆干最好吃呢？凤凰浮豆干，潮州市凤凰镇闻名遐迩的一地方小食，凡到凤凰山旅游的人，都必定要一尝此名小食而后快。潮州人吃凤凰浮豆干时，除要醮辣椒蒜泥醋等酱碟进食外，还要再加上一种小植物作为搭配，这种小植...
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１９９６年，凤凰单丛香型选秀定义出“黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”为十大香型。而鸭屎香属于大乌叶类，按香型分，它属于凤凰单丛十大香型中的芝兰香型，所以，它是包含在凤凰单丛十大香型中的，可能因为当时鸭屎香名气不大，所以没有单独列出。凤凰单丛茶命名① 按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。② 按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。③ 按叶...
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在广东的汕头地区，凤凰单枞是最出名的茶品种了。下面小编就来介绍一下凤凰单丛。凤凰单枞有９００多年的生产历史，源远流长，声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种＂凤凰水仙种＂的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，即＂凤凰单丛＂。那凤凰单枞哪个品种最好呢？宋种１号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约１１５０米乌岽李仔坪...
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潮汕最有名的茶叶，当属产于潮州市凤凰山的凤凰单丛。而岭头单丛，发源于饶平县浮滨镇岭头村海拔１０３２米的双髻娘山，亦颇享盛名。除此之外，潮汕名茶还有哪些？ＭＡＩＧＯＯ小编这就告诉您，还有石古坪乌龙茶、凤凰水仙、黄花山高山茶、坪上绿茶等。详见下文。凤凰单丛凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山，属乌龙茶类，是广东潮汕著名特产茶叶、中国国家地理标志产品，入选中欧地理标志首批保护清单。自创制以来，凤凰单丛茶在各种...
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