茶梗在普洱茶的转化上也起到非常重要的角色，毛茶捡剔时适当保留一些嫩梗，有利于增加茶汤醇厚的香气滋味，所以才会说，好茶和段子一样，也是要有“梗”的。说起“梗”来，人们对这个充满欢乐的东西都津津乐道，喝普洱茶也一样，“有梗”才够味。 1、什么是“茶梗”？ 茶梗，是指茶叶的叶梗，也叫茶枝、茶茎，比起芽头和嫩叶来说相对较老。在一些嫩度要求比较高的茶，如绿茶，只摘取芽头制作，不留茶梗，...
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普洱茶梗在普洱茶中，尤其是在普洱熟茶中是比较多的，那么普洱茶梗在普洱茶中有什么样的影响和什么样的作用呢？ 一、普洱茶梗对普洱茶的影响 1、茶梗的存在，影响着普洱茶的后期陈化，随着茶梗中的茶多糖和茶氨酸被逐渐消耗，和氧化降解之后的多酚类物质重新构成，让普洱茶的变化更为丰富、特点更加明显，风味也更加独特。 2、一定数量的茶梗，能够增加压制茶身内的空隙，保证氧气充足，更加有利于品质的形成。一...
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喝普洱茶有什么好处呢？我想很多新茶友都会问这个问题，原本没打算说这个问题的，毕竟到网上一搜，各种答案，但是为了避免一些新茶友走入误区，所以我想还是有必要说一下的。 对于普洱茶的功效，从来都不乏各种减肥、降三高、养胃护味、抗衰老、防辐射、美白养颜等功效，科学验证也好，目的性夸大也罢，对于这些功效我不参与太多的讨论，因为没有确实可靠的证据证明其中真假。对于普洱茶的作用，我想以下几点是确实有的： 1...
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身边经常有朋友一看见茶梗，就一脸嫌弃样；也有朋友，找老茶，最爱找有梗的老茶！其实普洱茶从采摘开始，采摘标准就和名优绿茶不一样的，基本是一芽两叶或一芽三叶，因此即便是上好的普洱茶，也是有一定茶梗存在的。（除非是全芽茶）茶梗其实是普洱茶中不可或缺的存在。对于茶梗我们要分两面看：一方面：从观赏角度来看，在肥壮芽叶中出现茶梗，简直是影响市容!也会让人产生这款茶品较低档廉价！但从另一方面看：有梗普洱茶什么更...
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本文为大臻普洱茶堂 第9篇文章导读：红梗问题后面可能代表了实际的制茶过程，工艺要求，茶品种方面。近期有大臻茶友问今年前期的两个古六山的茶的茶梗问题。主要向茶友解释了两个方面的原因：一是山高路远，二是古六山大叶种这方面会表现得更明显。我们走过这些茶山路和实际情况。会理解。但不确定茶友能否接受。真实的情况确实是这样的。外人进出一次古茶园就要花一天的时候。茶农对摊晾这方面还是很注意的，比我们还认真。毕竟...
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很多朋友不知道是不熟悉，还是习惯以绿茶的标准看普洱茶，整天就抓住普洱的梗、普洱的粗枝大叶不放，非得说普洱茶芽那么少，一定不是什么好茶，你看龙井怎么怎么样。对于这一幕我真的是无语了！普洱茶和绿茶本身就不是一个茶类，你这相当于用男人的长相标准去评判女人，人家一个白富美这个标准下也是一个小白脸······这本身就不是一件公平的事，而且黑茶这一类后发酵的茶选料本来就和绿茶不一样！一、绿茶与普洱选料！绿茶一...
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普洱茶红梗红叶 是不是判断茶有无问题的方式？其实不一定。叶底有红梗是什么原因？简单的说是由于采摘后没有及时杀青，茶山来来回回一次要好几个小时。跑一次山不容易。少量的不可能没有这样的情况。伤口氧化造成的,而有红边是因为采摘后放在箩筐里背下山的路上不停的颠簸,部分茶叶叶边经过碰擦后造成了氧化发红。普洱茶叶底的红梗是不是决定一款普洱茶好坏的标准。普洱茶红梗能不能避免？理论上能。但实际操作中不容易。茶园和...
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大家好我是歆月號的普洱天涯。普洱茶行话中有一个词叫“马蹄”。很多茶友应该都听说过，但很多茶友可能不知道马蹄铁到底是什么。今天就和大家聊一聊普洱茶中的马蹄是什么。普洱茶马蹄其实是指普洱茶叶底部残留的木质化茎秆。马蹄足本身就是叶子和树枝的结合部分。茶叶的马蹄形是在采摘普洱茶时，通过拉扯或撕裂将连接叶子和树枝的茎秆带下来。采摘技巧。马蹄有什么用？有的茶友拿到茶后会仔细辨别叶梗上是否有马蹄铁，尤其是当年的...
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关于普洱茶的梗子，之前一起与茶友们探讨过这个问题。如果一款茶当中，看上去梗子比例很大，梗长且明显，是否是品质问题，会影响口感吗？在分享这个问题之前，我们先了解一下为什么会有梗子。茶梗，就是茶叶的茎，也叫茶枝，比起芽头和叶片，梗子相对粗老。所以一般在高等级绿茶和红茶当中，是要把梗子筛出去，以确保茶叶的鲜爽及细嫩度。但是，在普洱茶的世界里，梗子的地位却直线上升，并不被视为杂质的存在。反而，普洱茶还需要...
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