每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴作者签名版《中国普洱茶文化大观》丛书名：云南茶与茶文化丛书开本：大16开纸张：胶版纸包装：平装长按下图识别二维码即可购买内容简介本书以“茶园经济模式、园相特征、栽培方法”为依据，第一次将云南茶园划分为结构上的四个代级，并详细剖析了各代级茶园的不同特点，使纷繁复杂的云南茶园种植现状清晰地展现出来，为深入认识云南茶园现状理清了脉络和思路。本书在系...
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目前，全世界种植茶叶的地区有很多，消费遍及160多个国家，茶叶是农产品贸易中最为活跃的产品之一。今天，我们就了解一下台湾地区的茶叶发展状况。台湾地理位于北回归线上，地跨热带和亚热带两大气候，受海洋季风的调节，冬无严寒，夏无酷暑，是一个非常适合茶树生长的地方。早期台湾便发现了有野生茶树，但真正意义上的茶树栽培与茶叶加工，则是明清时期从大陆闽、粤渡海到台移垦定居带去的闽茶品种。早期台湾主要制造红茶、绿...
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《大观茶论》是宋代皇帝赵佶关于茶的专论，成书于大观元年（1107）。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。本文节选“味”、“香”、“色”的论述。味夫茶以味为上。香甘重滑，为味之全。惟北苑壑源之品兼之。其味醇而乏风骨者，蒸压太过也。茶枪乃条之始萌者，木性酸，枪过长则初甘重而终微涩，茶旗乃叶之方敷者，叶味苦，旗过老则初虽留舌而饮彻反甘矣。此则芽胯有之，若夫卓...
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欢迎关注【武夷岩茶课堂】凡你想知，务必告知，我若所知，知无不言，我所不知，查尽史料，为卿解之。在赵佶的《大观茶论》中有这篇文专门提到“盏”，说——盖色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。底必差深而微宽。底深则茶直立，易以取乳；宽则运筅旋彻，不碍击拂。然须度茶之多少，用盏之小大。盏高茶少，则掩蔽茶色；茶多盏小，则受汤不尽。盖惟热，则茶发立耐久。意思就是说：茶盏的釉色以青黑为宝贵，有条理通达的为...
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简单喝茶，用茶说话，同样山头的原料，仁易说茶找的茶在品饮价值，转化价值，收藏价值等综合评分上高于普洱茶市场的70%以上。 仁易说茶掌握了普洱茶的70%，是提供各种方案，让普洱茶水不深的，如果您认为我们说的合理，多多传播正确的知识，让更多的人知道，明白，了解普洱茶，让更多的人喝到可以越陈越香的普洱茶。 最近很多人说传统茶行业难做，然后话题引致茶叶质量，最后群里开始晒一堆茶，之后是茶人相轻的景象反复重...
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到了茶文化巅峰时期的两宋，白茶的名称也出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》这些最重要的茶叶典籍之中。有人认为白茶的历史是起于北宋，主要依据就是这个。而属于绿茶类的变异品种的白茶与六大茶类中的白茶的区别也就在这个关键的地方常常产生歧义。宋代宋子安的《东溪试茶录》中记载：“茶之名有七，二日白叶茶，民间大重，出于近岁，园培时有之，地不以山川远近，发不以社之先后，芽叶如纸，民间以为茶瑞……”。这样的记载在《...
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《大观茶论》是宋代皇帝赵佶关于茶的专论，成书于大观元年（1107）。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中“点茶”一篇，见解精辟，论述深刻。从一个侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况，也为我们认识宋代茶道留下了珍贵的文献资料。就内容而言，即使在今天，《大观茶论》都可以说是有关茶的知识的入门之作。通过《大观茶论》，人们能迅速了解和掌...
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大家好，我是仁易普洱茶，一个可以让大家明明白白喝茶，喝到标准普洱茶的自媒体，今天来聊聊《茶文化绝密档案：“陆羽鉴水”，毁茶论，煎茶水记的真相》的第三点内容，陆羽到底有没有写《毁茶论》？之前在“真相”中，说了前面两个内容，即《煎茶水记》的真实性，还有《封氏闻见记》，《新唐书》，《鉴茶水记》三篇对陆羽的文章是否属实？这两点聊完之后，我们再来说说陆羽写《毁茶论》的事，因为目前这份资料在《陆羽自传》即《陆...
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宋茶：皇帝都好茶事，为此出了茶书！ 茶，兴于唐，盛于宋。宋时，下至百姓，上至达官贵人、宫廷都喜爱饮茶。有名的“皇帝艺术家”宋徽宗就好茶，为此还整理了《大观茶论》，记录了宋代的茶事、茶器。 与唐代的煮茶不同的是，饮茶到了宋代，茶友们不再简单地煮茶饮茶，而是将发展成了一件趣事——点茶，一些文人墨客、达官贵人子弟聚在一起斗茶（茶品、茶令、茶百戏）。 茶品，名茶都有自己的产地，在《大观茶论》中认为“耕...
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