老茶有两种，一种是陈年老茶，一种是茶树上采摘的粗老的茶叶也叫粗老茶。 一、陈年老茶 陈年老茶就是放置很多年的茶叶，有五年的、十年的、二十年的甚至更长时间的。茶叶在陈放过程中，自身所具有的内含物质进行一系列生化反应，香气沉积，韵味凝淀，愈加醇厚隽永。 1、老茶好，是因为越陈越香。 因为越陈越香，老茶身上的金融光环也会额外的亮，其次，就是其品饮的价值和功效。 2、老茶也是时间最好的证明 ...
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关于老茶可以说老茶是陈年老茶，也可以说老茶是在茶树上长得很老的茶叶。长老的茶叶不用说大家都知道，在这里我们要重点说的是陈年老茶。 陈年老茶有台湾陈年老茶、陈年乌龙茶、陈年老白茶、陈年普洱茶和黑茶等等。 1、台湾陈年老茶 台湾陈年老茶是一种乌龙茶，口味一丁点微酸，茶汤颜色咖啡宝红色。台湾有一种乌龙茶，存放时间越久越好，越发令人回味无穷，叫做“陈年老茶” 陈年茶的茶汤甘醇浓郁带蜜花香，入...
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老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，老则是指存放年限长。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在发酵的过程中，一堆茶中间会升温，茶叶会通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶，下面我们就来了解一下普洱茶老茶头是什么？ 1、是什么 由于发酵过程中不断翻动，茶叶会分泌出一些果胶来，果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就会黏在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些茶叶疙瘩拣出来，用手...
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很多茶头是普洱中的极品，因为普洱渥堆的时候，必须饱含胶质和糖份的茶叶才能结块形成茶头，而含糖和胶质最多的，就是那些最嫩最壮的芽叶。茶头是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般板结成块，发酵充分，粘得很牢，硬要解开的话只会把茶叶弄碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”。茶头比散茶发酵的要更重一些，且不容易被泡散，相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种“老”的假象，所以也叫“老茶头”。...
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首先我们先来说说老茶头是个什么东东吧！老茶头说白一点就是熟普的一部分，或者说是熟普的衍生品。也就是普洱茶在发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会产生果胶，然而果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，这就是老茶头了。 而老茶头有松散一些的，也有比较稍微紧结一点的；一般松的老茶头是因为发酵过程中翻堆频率高所致，而紧结的老茶头是因为发酵时起的堆子比较大，导致茶叶压得紧，发酵期也长一些，能...
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多数人初见老茶头的时候总会惊奇，看着一团一团的东西不知道是什么茶。其实普洱老茶头也属于熟茶，具有降肝火、清除烟毒、抗氧化，增强免疫力等作用。不过，接下来我们还是来详细的了解下普洱老茶头是什么茶，以便我们更加深入的了解老茶头。普洱老茶头是什么茶？具体我们可以从以下内容来了解：普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。而...
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老茶头是什么？老茶头是普洱熟茶发酵过程中，由于部分茶叶富含果胶茶胶物质凝结在一起，在解块过程中难以解开成散条状而自然紧结在一起的块状茶体，亦称“疙瘩茶”。 因为老茶头是在熟茶渥堆发酵过程中，富含果胶茶胶物质的茶叶自然卷曲或纠结成块而自然形成的，所以老茶头又称“自然沱”。...
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老茶头是普洱熟茶在人工渥堆发酵环节产生的硬而无法解散的茶块，亦称老疙瘩、自然沱，老茶头属于普洱熟茶的派生产品，老茶头内含丰富的果胶，且具有普洱熟茶的醇厚、甜润、爽滑特征，且耐泡度较高。老茶头的形成熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，由于茶叶柔软、茶体之间透气性差，发酵时容易结块成团。若发酵翻堆时解块不充分，则团块茶更多、更大。老茶头的滋味清朝阮福在...
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