欢迎来到说茶小课堂~本专题旨在向不懂茶、想了解茶的朋友们讲解茶叶知识。在这里，轻松学茶，快乐喝茶。作为中国特有的茶类，黄茶的知名度确实不高，平日不太接触茶的人，很少了解黄茶。但这并不是说黄茶不优秀，在中国茶叶的发展史上，黄茶占有极其重要的地位。唐代时黄茶作为贡茶出现，其独特的工艺和品质特点，被诸多王侯将相、贤达雅士所看重。北宋沈括所做《梦溪笔谈》也提到黄茶，道：古人论茶，黄茶第一，紫笋第二。待到明...
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“莫干黄芽”茶产于德清县莫干山区。1982年由浙江省农业厅公布为浙江省首批省级名茶。现有绿茶类、黄茶类两类干茶，其中黄茶类“莫干黄芽”，是1979--1980年由原浙江农业大学茶叶系张堂恒教授亲自指导研制、恢复开发的历史名茶。上世纪八十年代，与四川蒙顶黄芽、湖南君山银针齐名，成为中国三大嫩芽型黄茶类高档名茶。上世纪九十年代，绿茶类名茶成为我国名茶开发的主要茶类，绿茶类“莫干黄芽”快速发展，至200...
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素问蒙顶黄芽之一阳春三月蒙山茶人忙于做手工黄芽。黄芽对茶树品种要求严格,以老川茶品系为首选；老川茶选育良种名山白毫（131）、特早芽（213）均为上品。蒙顶黄芽选采标准十分考究。在春茶萌动第一波，茶园内出现10%嫩芽，即行开采。古人称之为 “苍条寻暗粒”。意思是将遮掩在枝叶暗处的新芽找出来。再如用“淡淡鹅黄掇嫩枝”来描述鲜嫩度，其鹅黄色是小雏鹅身披细软黄绒毛的色质，将鹅黄色嫩芽采下来炒制第一锅黄芽...
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2019年5月15，由农业农村部和浙江省人民政府共同主办的第三届中国国际茶叶博览会在杭州国际博览中心开展。当日16:00，由德清县人民政府主办的莫干黄芽黄茶品鉴会在1D馆前厅举行，浙江大学茶学系感官审评专家龚淑英教授，浙江省农业技术推广中心研究员陆德彪，湖北省宜昌市远安县副县长彭立明，正科级督察专员李邵军。德清县农业农村局副局长邬春艳，股长马晓红，东家app 合伙人，茶文化专家 王建荣以及德清县7...
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黄茶㈠ 黄茶的分类。黄茶在六大茶类中属于微发酵茶。按照鲜叶的老嫩程度、芽叶的大小、黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。㈡ 黄茶精品黄芽茶。黄芽茶一般采摘芽尖单芽、一芽一叶、制作而成。我国著名的黄芽茶三大品牌分别是：来自于湖南岳阳洞庭湖的 "君山银针" 。来自于四川雅安名山县的 "蒙顶黄芽"。来自于安徽霍山的 "霍山黄芽" 。黄茶㈢ 三兄弟的品质特征各异。❶ 君山银针。外形：纤细均匀挺直如针、芽头茁...
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霍山黄芽，属于黄茶类。霍山黄芽现产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇等地，其中以大化坪的金鸡山、太阳的金竹坪、诸佛庵的金家湾、姚家畈的乌米尖、东西溪的杨三寨最为出名，即“三金一乌一寨”所产的黄芽品质最佳。霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山自然环境优越，属北亚热带温湿气候，境内群峰竞秀，竹茂林幽，气候温和，雨量充沛，...
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中国有六大茶类，唯独对黄茶品尝甚少。家住浙江德清县的表哥来闽，为我带来两盒的莫干黄芽。福建盛产茶叶，当初并不在意，可仔细一品，却发现别有洞天。莫干黄芽是黄茶吗？上网查询百度，回答肯定：“莫干黄芽是黄茶的一种，由当地茶农创制的名茶，产于浙江省德清县的莫干山，为浙江省第一批省级名茶之一。”网上鱼目混珠，未必确切，于是查教科书，居然有两种截然不同说法：一是施兆鹏主编的《茶叶加工学》，1997中国农业出版...
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黄茶的分类。黄茶在六大茶类中属于微发酵茶。按照鲜叶的老嫩程度、芽叶的大小、黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。㈡黄茶精品黄芽茶。黄芽茶一般采摘芽尖单芽、一芽一叶、制作而成。我国著名的黄芽茶三大品牌分别是：来自于湖南岳阳洞庭湖的“君山银针”。来自于四川雅安名山县的“蒙顶黄芽”。来自于安徽霍山的“霍山黄芽”。三君子的品质特征各异：❶君山银针。外形：纤细均匀挺直如针、芽头茁壮鲜嫩鲜亮、芽身金黄披毫、人称...
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黄茶是经过轻微发酵的一种茶，按照茶叶的嫩度和芽叶的大小，黄茶又可以分为三种，即黄芽茶、黄小芽和黄大茶。黄芽茶一般在清明前后采摘，茶叶是一芽一叶，外面披满了银毫，素有金镶玉的美称。好喝茶，一定要配上好的冲泡方法，下面，我来看看正确冲泡黄芽茶的方法。如何冲泡黄芽茶１、茶具准备冲泡黄芽茶最好选择透明的玻璃杯，可以卡到黄芽茶在水中的曼妙舞姿。此外，还要准备好茗炉、水壶和杯托等茶具。泡黄芽茶的水也是非常重要...
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