丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。宁静致远，方得始终，我是林方致。在寒冷的日子里，想到了林徽因的一首诗，很是应景：冬有冬的来意，寒冷像花，花有花香，冬有回忆一把。一条枯枝影，青烟色的瘦细，在午后的窗前拖过一笔画；寒里日光淡了，渐斜......就是那样地，像待客人说话，我在静沉中默啜着茶。冬天是褪去喧嚣繁华后的简单，是生命的底色。在温煦的...
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一杯白茶，清凉解暑，但前提是买到好的白茶。最新的白茶审评出炉啦，快来看看你的白茶中招了没！012021牡丹这款白牡丹是由水仙作为原料制作，但是由于其萎凋不匀，叶底红的红，绿的绿，并没有水仙特有的香气。茶汤青涩，水粗。022020紫芽小白紫芽小白在萎凋的过程中，花香就非常的浓郁。而在工艺好的情况下，成品花香浓郁，滋味醇厚有浓度。这款紫芽小白萎凋不足，导致茶汤苦尾，涩口。032018水仙白茶水仙这个品...
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白茶，最大的特点在于它的“自然天成”。它不炒不揉，工艺极为简单，茶青几乎没有变化。所以，单单从白茶的外形上就足以区分出不同等级的茶了。每日有茶事，杯中看春秋，悦品茗，越懂品茗，想了解更多绿茶，红茶，白茶，小青柑，陈皮的选购和冲泡信息，可以关注悦品茗公众号，每天分享实用茶知识！不定时派送好茶给各位茶友！白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为4种。白毫银针：用肥大芽头制成，...
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每每到了夏天，喝白茶就成为很多茶友的一种习惯，而其中白牡丹性价比最高，所以备受大家喜爱。说到白牡丹，无论是品相还是滋味，都是一绝，但是我们在购买的时候需要注意什么呢？挑选白牡丹有哪些技巧，今天就给大家详细介绍一下。下面从6个方面来介绍，如何鉴别白牡丹的真伪，优劣。1，观形白牡丹取一芽一二叶，芽叶连枝，两叶抱心，绿叶夹银毫形似花朵，因而被称为白牡丹。干茶叶色黛绿或墨绿，银色芽毫显露，叶背满披白毫，绿...
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普洱茶一直都比较神秘，不懂茶的新手要选茶肯定会一脸迷茫不知道怎么选。就普洱茶来说，有生普熟普2种，区别是生茶没有经过人工发酵，熟茶是经过了人工渥堆发酵的。熟茶更适合新手，因为熟茶味道不苦涩容易接受。如何挑选好的普洱茶不懂茶的人肯定会以市场上口碑较好的大普洱茶品牌为首选，因为大的品牌保证了茶的质量。但是，由于普洱茶市场很大，所以一个普洱茶品牌所生产的产品种类也繁多，以适应不同层次的消费人群。当我们去...
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了解白茶的都知道白茶属于发酵茶，而且是经过不炒不揉的独特方法制作而成，刚刚采摘完的白茶你可以看到外表满披白毫，色泽银白灰绿，呈白色故称白茶。白茶要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色绒毛，经萎凋、干燥等工序，形成了外形毫心肥壮银白、叶张肥嫩，叶态自然伸展，芽叶连枝，叶色灰绿，汤色浅黄明亮，毫香显，滋味鲜醇，叶底嫩匀等白茶独特的品质特征。那么，如何辨别好的白茶?浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶...
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你是一个初学茶者吗？是不是想要购买一个属于自己的紫砂壶？你是一个资深壶友吗？是不是在入门到专业的晋级道路上，越玩越有意思？不管你是哪个阶段的壶友，关于紫砂壶，总有一些你不知道的事情。有壶友问：怎样选择到心仪的紫砂壶？尤其是对于刚刚接触紫砂壶的壶友。下面我们来简单介绍一下“五看”1一看材质不同材质的紫砂壶有着不同的适茶性能，选壶之前应先辨别材质种类。正所谓“无泥不壶”，泥料作为紫砂壶的基本构成要素，...
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心里描绘过所选白茶的品类，那么究竟该如何选择一 款品质上乘的白茶?一看外观，二闻茶香，三品滋味。从外观上，我们能得知这款白茶的含水量是否达标，而非远超国标所要求的8.5%，含水量不达标的白茶不仅滋味欠缺，对于后期储藏陈化而言也是巨大的缺陷，容易霉变变质。含水量达标的白茶，一般叶片干燥蓬松，空隙较大，稍一用力叶片便会轻轻碎裂，而含水量不达标的白茶，它们的白毫带着一种黏腻感，不够蓬松，叶片互相靠拢发出...
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鉴别白茶的好坏：1、看芽叶，以芽叶整齐，没有过多碎末杂质的为好，以杂碎过多的为差；2、闻香气，以香气浓郁持久，没有异味的为好，以香气不持久，有异味的为差；3、品滋味，以滋味鲜爽，回甘生津的为好，以口感发涩的为差。白茶鉴别方法好的白茶芽叶整齐，几乎没有碎末杂质，如果杂碎过多，品质较差。白茶的鲜叶越嫩越饱满，制成干茶后越显金黄，品质越好。优质的白茶香气纯正，没有异味，如果出现异味、杂味，说明品质有问题...
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