▼ 为什么要煮茶？地利机缘 气候凉冷，气温骤降，北风萧条，环境所造成的，地利机缘到了。地利人和 “晚来天欲雪，能饮一杯无？”、“恰如灯下故人，万里归来对影，口不能言，心下快活自省。” 有三五老友或独酌与心对饮，人和有了。境地意趣 “夜扫寒英煮绿尘。”、“闲来松间坐，看煮松上雪。”、“吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。”，冬日“闭门便是深山”，净手安坐，借一盏韶光煮茶，细数指杯间的似水年华。境地有了。红泥火...
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“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”这是宋朝诗人杜耒描写在寒冷的夜里，主人点炉煮茶，以茶当酒待客的诗句。天气寒冷，一杯热茶就是最好的慰藉。小小的炉子上，有暗暗的小火不明不灭，壶里的水慢慢被煮沸，冒出细密的水雾。客主围坐，每人手中一杯清香的热茶，边品茗边交谈，好不乐哉！天寒地冻，三五好友，围炉煮茶，这大抵是爱茶之人每到寒冬都心心念念的事吧！“煮茶喝”虽好，但并非每种茶都可以煮着喝。一般年份较长、全发...
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饮茶方式多种多样，根据不同的茶具、场合和天气，茶友们在喝茶时可以选用盖碗或紫砂壶一泡接一泡细斟慢酌，也可以直接煮一壶慢慢喝，或是用玻璃杯和保温杯泡着喝。绿茶、白茶、红茶等芽叶比较细嫩，外观漂亮，选用玻璃材质的杯子或盖碗冲泡，更有利于观察茶叶舒展开之后的形态；普洱茶、乌龙茶和黑茶的原料相对粗老，茶叶内含物质比较丰富，冲泡时对水温要求较高，如果直接用大杯冲泡很容易导致茶汤苦涩，因此更适合选用白瓷盖碗或...
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对于绿茶来说，大家都觉得它可能只需要用热水冲泡一下就好了，但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的，那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢。懂茶的人都知道，绿茶对于水温是有要求的。但是很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯用下投法去冲泡。很多人不知道什么是下投法，今天跟来跟大家一起了解一下茶叶的三投法，我们经常喝的绿茶该用什么方式冲泡。【泡茶三投法】 1、投茶顺序有讲究 你泡茶是先放茶叶还是先倒水...
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“煮雪问茶味，当风看雁行。”烹雪煮茶，对于古代文人来说是一件极其致雅的事。在茶圣陆羽的《水品》二十单中，雪水也是位列其中，古人为何对雪水泡茶如此情有独钟呢？所谓：水为茶之母。茶性借水而发，水质对茶汤的色、香、味、韵都有很大的影响，好水更能体现好茶的品质特征。古人认为，雪凝天地之灵气，通体透白，无暇至纯，是为煮茶的上品之水，以柴薪烧化雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力。现代科学分析研究，水中通常都含有...
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茶叶放冷藏还是冷冻：三个月以内及短期常常饮用的茶叶，将其装入铁罐内，放置在冰箱冷藏保存；超过三个月或暂时不打算饮用的，可将茶叶密封装入存茶罐内，在外层套一个塑料袋子，放入冰箱冷冻室保存即可，注意不定期检查，以免变质。茶叶保存选择冷藏还是冷冻：1、茶叶放冰箱冷藏，冷藏温度以10度左右储存效果较好，若保持在0度到5度左右，则储存效果更好。2、茶叶具有很强的吸湿、吸味性，茶叶存放在冰箱里，一定要注意茶叶...
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很多人泡茶都只知道热水泡茶这一个步骤，其实不知道茶叶还可以用冷水来泡，那泡茶的时候就必须用冷水泡好还是用热水泡好？小编你就这个问题来谈一谈自己喝茶叶的一些看法。一、都是拿热水泡 喝茶叶的人一般都是拿热水泡茶的，热水可以比较容易让茶叶内的茶多酚等物质溶解，便可以尽快喝到茶，但是不同茶有不同的温度。这就要根据具体的实际情况来选择到底用什么样的温度来泡茶，这也就是用冷水泡还用热水泡的说法的由来了。一般泡...
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大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。茶知道，茶的百科知识。它在武夷山栽培已有350多年的历史。更多关于茶资讯，请关注普茶网。大红袍茶是红茶还是白茶呢？我们一起来看一下！一、红茶和白茶的工艺介绍红茶，属全发酵茶，中国六大茶类之一，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后...
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洗茶，即将茶叶清洗一番，目的是把茶叶中的赃污清洗干净，一般为第一泡的茶水。通常情况下，洗茶的时间和水温决定了金骏眉茶叶清洗的干净与否，只有掌握好了这些，才能将金骏眉茶叶中不干净的夹杂物去掉，那么金骏眉洗茶的时间如何，是用冷水还是热水呢?金骏眉洗茶的时间和水温金骏眉洗茶一般是用热水来洗，因为只有热水才能使茶叶完全的舒展开来，并保留金骏眉特有的滋味。金骏眉茶叶的洗茶是先用热水冲泡第一遍，然后将这第一遍...
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