云南普洱茶茶树多为乔木大叶种。但大叶种品种也分为群体种、无性系品种，群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等，树种不同，香气自然也就千差万别。一方水土养一方人，每一个地方都会有每一个地方的特色。正所谓“红酒论酒庄，普洱论山头”，一山一味、一地一脉，每一个山头的普洱茶都有它独一无二的滋味和香气。那么，为什么不同地域的普洱茶会有不同的香型呢？云南茶科所研究结果显示：土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗我们都知道普洱紧压茶，刚压制出来或者存放时间较长，不醒茶直接冲泡时不易出味；而醒茶是一个让茶叶更好将香与味表现出来的重要过程。醒茶是为了让茶叶与空气、水分进一步接触，从而打破普洱茶经过长期存放的稳定状态，让茶叶中由于存放而收敛的內含物质能够稳定地析出；茶叶的活性唤醒后可以将茶品质提升到另一个水准，普洱茶在醒茶的时候经过与空气的接触，才能让自身的花香、木...
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古人茶，必焙烤而后饮，唐《茶经》，宋《茶论》皆有记载。古人将制好的茶饼直接放在炭火上，待卷曲的茶饼伸展开，再近火炙烤多次后冲泡饮用。云南大大小小的茶产区，许多少数民族也有喝烤茶的习俗：热罐、放茶、掂翻、注水、取汤、品饮……茶叶对于质朴的少数民族来说，仿佛一位可以托付现实人生的挚友，早出晚归，解渴驱寒，每一天都少不了它。茶烤怎么喝？火塘内燃起炭火，几条长凳绕塘而放，一群人围炉坐下，在微微袅袅的轻烟中...
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品茶，可谓人生一大乐事。如何最大程度享用他们的美妙滋味？将茶的精华淋漓尽致的释放出来？答案是醒茶，尘封的茶叶与空气、水分的接触而苏醒过来，让叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，使口感更醇厚。处在新茶阶段的普洱生茶，往往会带有些许的烟火味、阳光的味道等，会影响茶汤的口感。因此，通过醒茶，我们能喝到口感更纯的茶。年份较近的熟茶，也需要通过醒茶消去渥堆气。经过时光陈化的普洱老茶，味道沉闷、香气可能有涣散...
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哈尼族人是一个和云南普洱茶有着不解情缘的民族。和许多生活在云南大地上的少数民族一样，普洱茶在哈尼人生活中是不可缺少的饮料，承载着丰富的物质生活和精神生活的重要内容。从古到今，源远流长，茶和一个民族的生活息息关，已经形成了哈尼人特有的茶文化。哈尼族喜好饮普洱茶，主要饮蒸茶、烤茶和土锅茶。目前市场上很多普洱茶都打有哈尼标志，知道哈尼普洱茶的人，就会很清楚，哈尼主要以小沱茶为主，很少制作饼茶。哈尼族与普...
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上次我们在公众号还有朋友圈里发了烤茶的茶罐， 许多茶友问茶怎么烤？今天就给大家演示一下，云南少数名族过去的烤茶是怎么烤的。新茶罐烤前炙一炙拿到新的烤茶罐以后，应该先去治一治那个烤茶罐。把新茶罐洗干净以后加水放到炭火上煮，大概煮一个小时。煮好以后罐子里边的水倒掉，然后在太阳底下把罐子晒干，晒干以后咱们就可以开始烤茶了。烤茶怎么烤茶罐已经炙好了，现在就给大家演示这个烤茶是怎么烤的。今天特别选用了冰岛的...
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糯香馥郁，顺滑甘甜……没错，这就是龙园君今天要与各位茶友分享的泡茶技能：如何将糯米香普洱茶冲泡得更香浓？糯米香普洱茶，是在制作普洱茶的时候使用云南的一种天然野生植物——糯米香叶，精心熏制而成。别小看这小小的香叶，浓淡口味的区别，犹如醇厚茶汤和洗茶杯水，对比之强烈，龙园君也是在经过几次冲泡实验得出的心得，与大家分享。要冲泡一杯更为香浓的糯米香普洱茶，步骤如下：1．控制好茶/水比例（龙园君建议投入6克...
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普洱茶众所周知的特点“越陈越香”，品普洱茶，那种香甜的滋味更是让人难忘！这也是很多人喜欢普洱茶的原因，不仅有天然的生长环境，更有令人难忘，喝起来舒服的口感。普洱茶的核心价值在于越陈越香，随着年份的增长，每个阶段的普洱茶常常会呈现出不同的风格，而想要体会到其中那些微妙的变化，就不得不注重冲泡方法。不管是冲泡哪个年份的普洱茶，都要把握好三个要素：投茶量、水温、时间。投茶量：投茶量需要根据所用冲泡盖碗或...
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端午这段时间，许多城市开启“雨水模式”，雨横风狂的，又忽晴忽雨，这“龙舟水”真令人懊恼。2022 江村入夏多雷雨 晓作狂霖晚又晴 细心的茶友可能发现：在这种下雨天泡普洱茶，没有晴天的香！这是什么原因呢？我们不妨从茶叶的客观变化和人的主观感受两方面来探讨。 1、茶的因素雨天空气较潮湿，普洱茶一般没有密封储藏，茶叶容易吸潮，香气流失，泡出来的茶有“水气”。“水气”不同于“水汽”，颇有点玄学味道，却正好...
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