普洱茶众所周知的特点“越陈越香”，品普洱茶，那种香甜的滋味更是让人难忘！这也是很多人喜欢普洱茶的原因，不仅有天然的生长环境，更有令人难忘，喝起来舒服的口感。

普洱茶的核心价值在于越陈越香，随着年份的增长，每个阶段的普洱茶常常会呈现出不同的风格，而想要体会到其中那些微妙的变化，就不得不注重冲泡方法。

不管是冲泡哪个年份的普洱茶，都要把握好三个要素：投茶量、水温、时间。

投茶量：投茶量需要根据所用冲泡盖碗或者紫砂壶来确定，常规的茶水比为1:50，也就是说冲泡1克茶叶需要50ml的水，然而我们平时冲泡不需要太过于苛求。

水温：水温与普洱茶的年份和原料老嫩关系比较密切。对于普洱茶新茶和春茶来说冲泡温度92-95℃即可，中期茶和老茶用95-100℃沸水冲泡，然而不同地区的海拔和气压对沸水的温度也有影响，例如云南大部分地区属于高原，沸水温度低于平原、沿海地区，这里的沸水温度一般在94℃左右，平原地区也有一定海拔，根据天气的不同，沸水温度在96℃—98℃之间。

时间：冲泡第三要素即时间，前期冲泡即入即出，后期至尾水适当闷泡，普洱茶大多比较耐泡，7、8泡开始可以视具体情况闷泡20-40S，尾水阶段延长闷泡时间。

撬茶步骤，以普洱生茶茶饼为例：

1、我们选用一把金属茶刀。同时，选择好一个茶盘或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋容器。如果手头没有这些类似的承接容器，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。

2、将茶饼置于承接物之上，把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。

3、稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进，这样不会把茶饼撬得很碎。

4、向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。

5、再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层地撬开，这样茶饼就可以慢慢撬开了。

如何品普洱茶？

普洱是有生命的茶，它不像其他茶叶那样，从制成成品那一刻起，就成为死去的叶子，失去生命和活性。它日复一日，年复一年，都在呼吸，在生长，在变化。

普洱生茶，性寒。刚出厂的生茶，茶汤清纯透亮，入口青涩不已，但那青涩立刻转为回甘，舌根、喉咙都能感受到甘洌泉水般的清甜。

在品鉴普洱茶时，经常会用到这样一个名词——水性。水性是指普洱茶的茶汤在口腔中所引起的各种口感，除了味道外，其他感受都可以归入水性一类。

普洱茶的水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利七种，其中滑、化、活、砂、厚是上等普洱茶的特点，而薄和利是次等普洱茶的特点。

普洱茶是一种功夫茶，撬茶、泡茶、喝茶大有讲究，自然也会形成相应的方法和文化。学会撬茶，了解相应的工具用法，你就离懂普洱茶更近一步了。喝普洱，重在懂茶，细品其中的韵味！

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