茶有百味，每一款茶都有不同的味道，好的“茶味”可以让人身心愉悦，坏的“茶味”却会破坏茶的口感。 可是经常会有人问这个茶叶什么味道，有什么特点？这时候你要怎么回答？对茶叶味道的形容，如果没有专门的学过茶叶的评审，是很难的。那么这些茶叶的味道是怎么来的？我们在喝茶过程中最忌讳喝到哪些味道？应该注意些什么？下面就来看看。 茶叶有哪些味道？这些味道是怎样来的？ 几种基本的茶叶味道： 酸味：茶...
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现在的生活中，喝茶已成为很多人每天必不可少的饮品，身边的人也许就是。茶品种繁多，大家熟悉的也就是绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、花茶、普洱茶，这些茶各有各的优点，每一款茶都有不一样的魅力，只有你真正品饮后才能体会，也只有这样才知道自己更喜欢哪种茶。 绿茶，属于不发酵茶，其品种也很多，像碧螺春、龙井、安吉白茶、六安片瓜、太平猴魁等，这些都是绿茶品种，可滋味与口感都是不一样的...
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无论是个人品饮爱好、待客有选择，还是为了后期升值，不少茶友都会在家中存放茶叶。但茶叶有着超强的吸附性，对存放环境要求严格。降水量大、空气湿度大的梅雨季节，所存放的茶叶就可能会有受潮的情况。如果家中茶叶不慎受潮，先别着急，这些方法或许能够帮到你。- 把受潮的茶叶拿去晒太阳 -茶叶受潮，最简单的补救措施就是把受潮茶叶拿去晒太阳。找个天气晴朗的日子，将受潮的茶叶均匀、充分晾晒，就能够去除茶叶中的潮气。需...
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前几天有个朋友问小魏，怎么小青柑放进冰箱里，没多久就发霉了。对于这个问题，小魏其实很早就跟大家说了，每种茶叶的存放方式不一样，小青柑的存放要远离湿度大，温度高的地方，而且不要放入冰箱内存放！今天小魏在来跟大家普及一下夏天要如何保存茶叶。乌龙茶乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。红...
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很多普通饮茶之人，购买茶叶时，一般会观看干茶的外形和色泽，闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息，那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢？从色、香、味、形判断，是辨别一款茶叶的好坏基本方法。 茶汤和品质的关系 之所以看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶汤能反应出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题：原产地生态优良，茶树长势良好，制成的茶必然清澈明亮。制作工艺精良，没有明显加工缺陷的茶，茶...
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媒体报道：东莞屯茶40余万吨，价值超一千亿。而这40万吨可是大11个亿的茶饼啊，这个惊天的数字令人咋舌。紧接着 6900万！ 一饼普洱。8克岩茶10000元!惊天数字层出不穷。如今的茶叶，被炒得让人惊叹不已！月薪5000的老百姓连续上班900年，不吃不喝，才能买得起茶叶。茶叶，越来越难卖！这两年，资本炒作的后果，逐渐显现出来。金融炒作，伤害了实业。茶是用来喝的，不是用来炒的。但是，一些普洱茶，被人...
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鲜说起鲜味大家第一个反应过来的或许会是一碗浓白的鱼汤，或是一碗油润的松茸鸡汤。这或许是大家对鲜美的第一印象。将“鲜”这个字拆开，或许我们也能从古人留下的文字中拆分出一些内容。鱼+羊产生了鲜美的浓汤，动物的脂肪加上水族生物的蛋白质和游离的氨基酸形成了鲜爽的滋味。但是这种滋味，并不单单只存在于生物的身上，在植物中也是存在的。鲜味的来源在时代进步的发展中科学家们也已经研究清楚了鲜味产生的原因——氨基酸。...
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北方的茶叶好还是南方的茶叶好？你来评评理中国是茶叶的故乡，因幅员辽阔，茶园分布较广，全国都有茶树种植，但茶叶因气候环境、地理位置不同，所以种植出来的茶叶品质、口感都大不相同，那么是北方的茶叶好喝还是南方的茶叶好喝呢？说到我国名茶，那必定会想起安溪铁观音、武夷大红袍、西湖龙井、云南普洱、四川竹叶青等，而这些名茶全都来自南方，茶圣陆羽的《茶经》中这样写道“茶者,南方之嘉木也。”难道只有南方才有好茶叶吗...
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很多人会说茶不就是六大茶吗？，有人说不就是春茶、秋茶、夏茶吗，有人说不就是南方茶、北方茶吗。其实说的都对。事物的划分，一定是因为有所谓的参照物，才有了划分的界限。我们可从地域划分，可从采摘时间划分，也可以从制作工艺划分。现在主流人群对茶的划分，还是从加工工艺上来划分的。西方国家将茶叶分成３大类，即红茶、绿茶和乌龙茶。日本较普遍的是按茶叶“发酵”程度分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶四类。我...
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