北方的茶叶好还是南方的茶叶好?你来评评理

作者:茶七七 茶饮文化 时间:2022-09-25 阅读:698

北方的茶叶好还是南方的茶叶好?你来评评理


中国是茶叶的故乡,因幅员辽阔,茶园分布较广,全国都有茶树种植,但茶叶因气候环境、地理位置不同,所以种植出来的茶叶品质、口感都大不相同,那么是北方的茶叶好喝还是南方的茶叶好喝呢?


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说到我国名茶,那必定会想起安溪铁观音、武夷大红袍、西湖龙井、云南普洱、四川竹叶青等,而这些名茶全都来自南方,茶圣陆羽的《茶经》中这样写道“茶者,南方之嘉木也。”难道只有南方才有好茶叶吗?


非也。


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一方水土养一方人,南方的气候温暖、土壤肥沃、降水量充足,南方茶大多生长在高海拔地区,昼夜温差大,茶树鲜叶生长的慢,采摘周期较长,所以南方非常适合茶树的生长,南方茶在色泽上更为灵翠一些,口感也更鲜爽绵柔。


而北方茶多以平原丘陵种植居多,气候干燥、温差大、日照时间长、降水量较少、所以茶的采摘周期也相对短一些。


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茶叶大部分时间都在休养生息状态,这也造就了北方茶叶肥厚和内含物质丰富的特质,叶片肥厚,所以茶叶更耐冲泡,从色泽上,北方茶叶比南方茶叶更鲜浓一些,口感也爽朗醇厚。


长期生长在南方的茶树品种,因含有较多的多酚类而适制红茶,当然南方优越的地理环境,也适合其它茶树生长,集中了中国六大茶类。


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而生长在纬度较高的北方茶区的茶树,年平均气温较低,茶多酚的合成和积累较少,有利于氮化合物含量提高(氨基酸含量较高),适制绿茶,像山东“日照绿”、崂山绿茶等代表性品种,也是比较有名的茶叶。


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小编觉得不管是北方茶叶还是南方茶叶都有自己的特别之处,主要根据自己的口感来决定,你们觉得哪里的茶叶更好喝呢?关注茶七七,带你了解更多茶文化,欢迎和我互动评论。


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