前言：为了回馈广大粉丝，鼓励大家多喝茶，我们提供了“免费赠送茶样”活动，点我头条，回复“领茶样”，即可免费领取4款茶样。每天都在喝茶，都会说这款茶兰花香气浓，桂花香气馥郁...其实，我们认真回过头来想想，茶为什么会有香气呢，它只是叶子，变干了而已，经过开水冲泡后，香气一下就出来了。而且很多茶还有很多种香气，这是为什么呢？原因很简单，就是因为生化反应。香气其实也是一种物质，因为他们带有发香的基团，所...
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香，是很多人爱上喝茶的原因之一，在喝茶的色香味里，香的稍纵即逝与捉摸不定令它更加迷人。闻香不仅仅是辨别茶叶品质的重要途径，也是欣赏茶魅力的重要因素之一。迄今为止已鉴定的香气物质大约有700种，鲜叶中的香气物质近100种，制成后的茶类香气物质就会增加，比如绿茶有200多种，红茶有400多种，如此多的的香气成分，才构成了复杂而多变的茶香。人们在品闻香气的时候，主要关注有没有异味、是什么类型的香、香气是...
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有人说：“茶地里种香樟树，茶叶就有香樟味；地里长兰花茶就有兰香味，是芒果就会有芒果味……”。这是没有科学依据，按照这种说法在茶地施羊粪就会有羊粪味。 茶叶所谓的香气是指茶叶中的芳香物质。芳香物质，也称"挥发性香气组分(VFC)"，是茶叶中易挥发性物质的总称。茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。 所谓不同的茶香，实际是不同芳香物质以不同浓度的组合，表现出各种香气风味。即便是同一种芳香物质，不同浓...
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中华文化博大精深，单论茶叶便分六类，六大茶类中又有细分，包罗万象，风味各异，香气万千，韵各不同。六大茶类为：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。稍加留意，便会发现，六大茶类竟然是按颜色分的，分别对应绿、白、黄、青、红、黑六种颜色，那么茶叶中的颜色又是从何而来呢？茶叶中的色素是一类存在于茶树鲜叶和成品茶中的有色物质，是构成茶叶外形色泽、汤色及叶底色泽的成分，其含量及变化对茶叶品质起着至关重要的作用。...
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茶人品茶,重在茶香。茶香是由茶的本身或茶在冲泡时散发出来的芬芳。一个茶如果没有香味,肯定不是什么好茶！那么茶叶的香气到底是怎么来的？造成茶香的因素有多种，以下几个是主要的：一、茶树品种理论上来说，鲜叶可制成任何一种茶叶。但氨基酸的含量、酶学特性、芳香簇物质等化学特性，在茶树品种间的不同，引起茶树资源的适制性差异，使得不同鲜叶中的香气成分及其制作的茶叶，在香气方面具有一定的差异性。品种香是独特的，是...
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冲泡茶时，尤其是普洱熟茶和一些红茶，常常会在茶汤中喝到一股酸味。那么这或淡或浓的"酸"到底是究竟从哪里而来的呢？它是好是坏呢?茶中的酸为何物？茶叶中的酸，实际上可细分化为正面的酸与负面信息的酸。荼叶中正面的酸味能够当作是荼叶中活性物质在味道层面的呈现之一。而负面的酸，通常是由于工艺或仓储物流的不成功而致。例如：1、野生茶，因为原材料自身的缘故，其口味常含有酸味。2、采收等级低，一芽四叶带老梗。其因...
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采摘的同一批茶鲜叶，经过不同的加工工艺，会产生不同的茶香!绿茶的豆香、白茶的药香、青茶的兰香、红茶的薯香、普洱的陈香、黄茶的蜜香……那茶叶的香气到底是怎么来的呢？是由茶叶中的芳香类物质组成的。青叶醇：青草的香气，是茶鲜叶中的挥发性气味，一般在加工过程中会挥发。沉香醇：嗅觉上是百合花和兰花的香气，云南大叶种茶中此类香气最为明显。芳香醇：具有苹果、玫瑰、水仙花等香气，在揉捻和发酵中会促进其大量形成。糖...
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有人说：“茶地里种香樟树，茶叶就有香樟味；地里长兰花茶就有兰香味，是芒果皮就会有芒果味……”。这是没有科学依据，按照这种说法在茶地施羊粪就会有羊粪味。 茶叶所谓的香气是指茶叶中的芳香物质。芳香物质，也称"挥发性香气组分(VFC)"，是茶叶中易挥发性物质的总称。茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。 所谓不同的茶香，实际是不同芳香物质以不同浓度的组合，表现出各种香气风味。即便是同一种芳香物质，不同...
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白兰花蝴蝶兰龙舌兰剑兰一、中国人喜爱兰花：兰花的香气：清而不浊、清洌醇正、一盆在室、芳香四溢。兰花的姿态：雍容华贵、端庄隽秀。兰花的色泽：叶四季常绿、花色清雅纯正。在中国，从古代的文人墨客，到今天的大众百姓，皆喜爱兰花。多少文人墨客都留下了赞美兰花的诗句，美不胜数。有元代余同麓的7言诗《咏兰》，将兰花描述的最形象完美：“手培兰蕊两三栽，日暖风和次第开，坐久不知香在室，推窗时有蝶飞来。”蕙兰蕙兰蕙兰...
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