紫砂壶与其他茶具最大的区别就是在于他的透气性，“透而不漏”。这样的特性，让紫砂壶一直屹立于茶具之首。一把好的紫砂壶，最顶顶关键的是他的用料材质，市场上常见的紫砂壶分别是用粗砂，细砂分别做成的，这两种砂料各有特色。紫砂的粗细体现在砂粒的目数上面。“粗砂”的定义是有明显的颗粒状，而“细砂”则没有。与中国古代几乎是粗砂壶不同，现在市场上的壶大部分是细砂。原因是机械代替了人力碾磨紫砂，这是细砂为市场主导泥...
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“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”浓、淡一般跟冲泡时间，投茶量多少有关系。喝多了你就会明白，所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。没有好的种植，不可能获得好的原料，好工艺成就好产品！真正决定口感的，是茶叶的制作工艺。便宜茶，苦涩味重，刺激性重，浓；贵茶，苦涩味低，刺激性低，淡。从茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下两个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜...
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其实，自古以来茶叶都是贵重之物，只是到了近代演变之下，很多常见的茶叶也逐渐变为廉价的流通商品。但正如大部分商品一样，茶叶也是有三六九等之分的，而有的茶叶之所以能卖那么贵，在排除了恶性炒作等前提下，我们要认识到，有一些好茶的成本确实是非常之高的。【原料成本】好茶的最佳生产的环境通常都是不适合人居住的，这使得整个生产环节成本增高，体现在一些细节上，例如原料本就稀少，而需要人工采集的茶叶数量更是有限。在...
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，粗枝大叶的苦丁茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说苦丁茶是好茶，西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？ 一、耐泡一定是好茶吗？在买茶的时候，有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡...
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很多刚刚接触紫砂壶的壶友（包括小编）都会有很多问号：不就是一把喝茶的器皿吗？还能上天？ 但是市面上有的壶就是值好几千万，而几十块的壶也比比皆是，这是为什么呢？ 其实，这就设计到紫砂壶的定价维度了，今天小编就从几个维度来细聊一下紫砂壶价值的评判标准，也希望大家能够理性看待紫砂壶的价值，避免入坑。大家记得先收藏哦！泥料方面 泥料的好坏确实是影响紫砂壶价格的其中一个因素，但是对于高端壶来说，其占比相对...
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首先，比如：为什么普洱茶要4-5斤鲜叶才能做1斤毛茶?因鲜叶中的水份就占了75-78%，加上损耗的话，大概1斤毛茶就需要4-5斤的鲜叶了。第二，茶多酚的含量很高，而且比其它茶种高，而且氨基酸含量较其他茶种要低，所以一般来说，其实，普洱茶是不太适合用来做绿茶的，确实要做绿茶的话，喝起来就比较苦涩。第三，糖类(茶多糖)含最较高，普洱茶喝起来会感觉茶体比较饱满、厚、稠一些。关注普洱茶之家，学点普洱茶知识...
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为什么洗茶，洗茶是醒茶？洗茶一是为了“去尘”，二是为了“醒茶、润茶”。茶叶从生长到销售的一系列环节中，粉尘、农药和重金属等都有可能对茶叶造成污染。所以就需要“洗”茶，洗茶是从卫生清洁的角度出发。“醒茶、润茶”是为了更好地唤醒茶质；为了能够让茶叶更好地舒展，有利于茶汁的浸出；为了在泡茶的时候能够有好的茶香和滋味。所以就需要有“洗茶”这一环节了。 什么茶需要洗茶 老铁、岩茶、老白茶、黑茶、普洱茶、沱茶...
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即使是两把同种泥料的紫砂壶，摸起来的质感也有可能不一样。那到底有哪些因素会影响壶表面的质感呢？一起来看下。1.泥料陈腐紫砂泥料的陈腐时间越长，制成的壶表面质感就越温润，好比酒是陈的香一个道理。壶表光泽内敛、温而不燥、而且易于泡养。2.矿料纯度矿料纯度是指在练泥过程中对杂质剔除的程度,杂质剔除的越多，壶表面越光洁利落。3.砂粒目数紫砂泥的目数，是形容紫砂泥粗细的一个标准。紫砂原矿石开采出来后需要初步...
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黑茶、老白茶、老普洱茶、陈年铁观音需要煮茶饮用，因为此类茶叶具有越陈越香的特色，且茶叶原料较粗老，其次随着时间的流逝，茶內物质更加饱满平稳，但浸出速度慢，而煮茶可以充分将其滋味与香气释放，从而使得茶汤更加醇厚且利于饮用。什么样的茶适合煮？并非所有的茶都适合拿来煮。适合煮饮的茶，简单概括有两个主要特点：一、有一定的发酵度。例如红茶，熟普、白茶、黑茶等都可以视作首选茶类。二、有一定的年份。如老白茶、老...
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