有的东西是以新鲜为独特，有的东西是以老旧为特点。就像绿茶与普洱；前者是新鲜，后者是老旧。老旧和时间有关，普洱茶的独特滋味会随着时间的变化而变化。就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化...
查看全文 >
普洱茶是一种神奇的茶饮，刚做出来的新茶香气滋味令人迷人，陈放后的普洱茶内含物质丰富，有着“越陈越香”的美誉。喝普洱老茶或中期茶，既要看年份，同时还要挑仓储。一款用料和工艺都很好的优质普洱茶，如果仓储不好，同样无法“越陈越香”。那茶友们在挑选普洱茶时，怎样来判断一款普洱茶的仓储好还是不好呢？因为茶叶具有较强的吸附性，在存放时不可避免地会吸附部分空气中的水分、灰尘、异杂味等，如果嗅闻干茶、叶底和杯底，...
查看全文 >
喝到老熟茶时，常常可以看到这种现象：有的茶友拿新熟茶的要求来衡量老熟茶，稍闻到一点陈味就大喊“湿仓”。其实，好喝的老熟茶往往比好喝的新熟茶还要珍贵而难得。我们一般把十五年以上陈期的熟茶称为老熟茶，十五至二十年称为第三阶段，二十年以上称为第四阶段。作为三阶段以上的老熟茶来说，我认为还是香港传统仓储（有人称之为湿仓）放仓到位、退仓也到位的比较好喝。与品鉴新熟茶的“香、甜、醇、厚、滑”五因子标准不同，一...
查看全文 >
红茶也是多品种的日常生活中对于红茶的需求是比较大的，除了生普和熟普外红茶的接受度一直居高不下，只是在选择上会犯迷糊，面对众多品类的红茶难免会产生选择困难症。我们熟知的红茶中滇红的知名度要更高一些，滇红的制作工艺是让红茶产生高香，甜度也会很高，只是滇红的存储时间一般只能维持在一年左右，产家也不会大量制作。喜欢喝滇红的人群大多还是城市的白领，或者是一些女 性朋友，她们喜欢的茶叶口感能在滇红的高香、高甜...
查看全文 >
简单来说，普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。长久以来，大家普遍觉得熟茶经过了渥堆发酵已经将后期生命力透支，提前获得了未来十年数十年的口感，再加上以往熟茶原料的不精细化，相较于生茶，熟茶一直以来并不是收藏的主流选择，而在品饮上，熟茶对于茶友也是功效性远远多于品鉴性。普洱熟茶色泽褐红、滋味纯和，具有独特的陈香，以消脂瘦身、降三高、助睡眠等功效深受爱美人士与注重养...
查看全文 >
普洱茶有生熟的区别，各有差异。熟茶是经过发酵后的茶，在茶性方面就会比生茶更温和，所以适宜的人群也就比较广泛。但是，熟茶也有好有坏，为了不买到品质差的熟茶，我们就需要了解优质熟茶具备的特点，这样才能利于我们选购。那么，好的熟茶有哪些特点呢？好的熟茶有哪些特点 1、好原料 原料的质量是一款好茶的根底，这道理不管放在生茶仍是熟茶上都是通用的，低质量的原料即运用最佳的技能和技能进行制造，质量也不可能发作惊...
查看全文 >
为了给茶友们寻得一款好茶，陈钢老师特意邀请了茶香记的老朋友茶姑，一起来到杨丰老师的国家级评审室里，对几种白茶进行审评，并从中挑选一款综合状况都比较好的茶。样品：2010年高级白牡丹2012年高级白牡丹2016年高级白牡丹编号1422二级白牡丹鉴茶，通过色、香、味、形四个方面来评定茶叶的质量。调动人体所有感觉器官用心去品味茶，欣赏茶。步骤一 ： 观外形 挑样品看茶干的外观形状、色泽、质地、粗细、有无...
查看全文 >
茶文化具有悠久的历史，自古以来被众人所推崇。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。 如今普洱茶得到越来越多的茶友青睐，依据品牌，茶种，年份，普洱茶又分为很多，而市场上往往鱼龙混杂。 云南普洱茶还有小叶种、变种的中叶和灌木的普洱茶品等。要品茗出新鲜的普洱茶，必须先能分辨出生茶和熟茶。 普洱熟茶历经四十多年的发展，已经在茶叶市场上占据重要一隅。 好的熟普必须要有厚度！所谓厚度就...
查看全文 >
