中国茶的六大类

来源:原创 时间:2022-11-12

1、绿茶,属于不发酵茶,发酵程度低于5%;2、白茶,为轻微发酵茶,发酵程度在5-10%;3、黄茶,为微发酵茶,发酵程度在10-20%;4、青茶,为半发酵茶,发酵程度为15-50%;5、红茶,属于全发酵茶,发酵程度为70-80%;6、黑茶,为后发酵茶,发酵程度为100%。1、绿茶绿茶为不发酵茶,发酵程度低于5%。其干茶颜色碧绿、翠绿或黄绿,长期存放或与空气接触容易氧化,变成灰白色。并且绿茶芽叶细嫩,... 查看全文 >

六大茶类发酵程度(中国六大茶类发酵程度)

专题目录

01.六大茶类详解:白茶篇(中国六大茶类白茶)

白茶,六大茶类之一,因其外观如银似雪而得名,是茶种的“贵族”,今天我们就来聊聊最后一种茶类——白茶。品质篇白茶是微发酵茶,白茶制作没有揉捻和炒制,是六大茶类中制作工艺最为简单的茶,经过采摘、萎凋、烘干,萎凋是形成白茶品质特征的关键,将茶叶摊放于竹匾中,放在阳光下或通风透光的室内晒干,这个过程中不翻动茶叶。白茶茶叶白毫完整,茶叶呈银白色,茶汤为透亮的杏色或浅黄色,滋味醇香,白茶之名实至名归,性凉。分... 查看全文 >

02.中国茶叶到底是六大类,还是七大类?区别在哪?

说到中国茶叶,不得不说,品种丰富、名目繁多,是中国茶叶的最大特点之一,品种多了,分类就显得尤为重要。但也正因为种类繁多,中国茶叶的分类也是众说纷纭,比较公认的分类方法是:六大茶系的观点。根据制造方法以及品质上的差异进行划分,尤其是按照茶多酚的氧化聚合程度,即发酵程度的轻重,将茶叶归纳为六大类:绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶。白茶制作工序——萎凋但回顾一下我们在生活中喝过的、见过的、听... 查看全文 >

03.万能的泡茶公式,简单易懂中国六大茶类文化

万能的泡茶公式,简单易懂#中国六大茶类# #茶文化# #茶生活#... 查看全文 >

04.从中国茶名了解六大茶类产区

中国的茶名,据不完全统计有上千种,而市面上常见的茶也有一百种左右。要记住这些茶名可不简单呀!有没有什么归纳总结方便我们认识这些茶呢?答案当然是有!不同的茶产自不同的地区,了解了茶的产区,你对中国茶就会有个整体的概念了。绿茶全国各地广泛种植绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类,产地非常广,全国的东南西北各省市,几乎没有不产绿茶的地方。除了我们耳熟能详的名优绿茶——西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等,很多小地方... 查看全文 >

05.中国六大茶类分别是哪六类?(中国六大茶类分别是哪六类?一文讲清楚)

常喝茶的你知道我们国家六大类茶叶是哪几种吗?下面小编就来分别介绍一下。中国六大茶类分别是哪六类?中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。  1、红茶:全发酵茶,发酵程度:70%-80%红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素... 查看全文 >

06.中国六大类茶的发酵度?你都知道吗?

中国茶分为六大茶类:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。你是否认为红茶就是红茶树的叶子做出来的,绿茶就是绿茶树的叶子做出来的吗?当然不是!六大茶类都可以是同一棵茶树的叶子制作出来的。人们常说全发酵茶、半发酵茶,六大茶类最本质的差别就是发酵程度不同。把发酵搞明白了,就可以轻松搞懂六大茶类。什么是“发酵”?我们平时说的“发酵”,比如发面团,我们要添加酵母粉,让酵母菌帮助面团进行发酵。而茶所说的发酵不... 查看全文 >

07.中国六大类茶的发酵程度?制茶工艺

很多茶友喝茶都不止喝一种茶,六大茶类绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶都会喝一些。但很多茶友不太清楚,六大茶类并不是按照颜色区分,而是按制作工艺发酵程度来划分的。那么各种茶发酵程度有什么区别,它们的制工艺作有什么不同?1、绿茶绿茶属于不发酵茶,茶性寒凉,清热消暑的功能很好。是我国产量销量最大的茶类,因其干茶与冲泡后的汤绿、叶底的色泽以绿色为主,故而得名绿茶。其大致的加工工艺是:鲜叶-杀青-揉捻-干... 查看全文 >

08.黄茶的分类(茶的六大茶类分类)

黄茶由绿茶加工发展而来,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类。黄芽茶的主要品种有蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要品种有平阳黄汤、北港毛尖;黄大茶则有广东大叶青。一、霍山黄芽霍山黄芽茶芽鲜嫩,叶色嫩黄,茶香鲜爽,还带有有熟栗子香,滋味醇厚回甜,茶汤色澄黄干净明亮,滋味浓厚鲜醇有回甘。二、平阳黄汤平阳黄汤茶芽色泽嫩黄,茶汤杏黄,茶香持久,外形大小匀齐,茶汤甘醇,叶底嫩匀成朵,具有“三黄”特征。三、广东大叶... 查看全文 >

09.中国茶类的六大品种(中国茶叶分为哪六大类)

中国茶类的六大品种为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、黄茶、白茶,其中绿茶为不发酵,也是品种较多的茶类;黄茶为微发酵,性寒;白茶为轻微发酵,茶性偏凉;乌龙茶为半发酵,属性平和;红茶为全发酵,茶性温和;黑茶为后发酵,茶性温和。中国茶类的六大品种:1.绿茶性偏寒、制作时不经发酵,干茶、汤色、叶底均为绿色的茶为绿茶,是中国历史上最早出现的茶类。由于不发酵,鲜叶的颜色少有改变,保持了天然的绿色。2.红茶性... 查看全文 >

猜你喜欢

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购