据悉，曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪咀，来试湖山处女泉。(近代•丘逢甲《潮州春思》其六) 瀹(yuè)，煮；鹪咀，茶叶名；处女泉，出自潮州西湖。诗中所绘是潮州人延续了数百年，至今仍常见的生活场景——烹茶，人称“工夫茶”。 《清朝野史大观•清代述异》称:“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府工夫茶为最。”潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，是潮州...
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10月12日，在与潮州市群众进行的亲切交流中，他说道：“潮州文化是岭南文化的一部分，岭南文化又是中华文化的重要组成部分，这些都是我们中华文化的瑰宝。我曾经在福建省工作了17年半，闽粤是相通的，特别是厦门，厦门实际上是跟潮汕一带是一个语系和文化体系，说的话都是一样的，潮州话和闽南话都是通的，都是一样爱喝gong夫茶。我在福建那些年，喝茶是以gong夫茶为主。”一时间，“gong夫茶”成为大家谈论的热...
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为期四天的潮州工夫茶课终于拉开了帷幕陈香白老师赠书在古代有着贵族工匠精神的人喝的茶。 所谓贵族工匠精神，是指技术工作者把作品打磨的够细腻和精致，比如说潮州的木雕手艺人把花鸟鱼虫们刻划的栩栩如生，比如做手拉壶的手艺人把壶烧制的极好用又好看、比如说饭菜烧的特别贴合人们的口味，这些都是工夫。当这种工夫达到一定程度时，会有一个量变到质变的过程，这将会会潜移默化的影响到我们的心灵，这个过程也叫修身养性。橄榄...
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潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。为了让社会各界能进一步了解和认识潮州文化，中共潮州市委宣传部与广东人民出版社联合打造《潮州文化丛书》，2021年出版辑共10种，以全新视角引领人们领略潮州文化的深厚底蕴和非凡魅力。工夫茶起源于宋代，是潮州当地传统文化的重要组成部分，其精神内涵集中体现了潮州人“和”的思想境界。本书是“潮州文化丛书·辑”中的一种...
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湖红工夫茶主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是我国历史悠久的工夫红茶之一，对我国工夫红茶的发展起到十分重要的作用。湖南省也是茶叶的发祥地之一，汉志有“茶陵以山谷产茶而名之”的记载，茶陵也称“茶王城”，绕城而过的洣水亦称为“茶水”。然而，湖南红茶的产制，仅百余年的历史。据史料记载，清咸丰三...
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宜红工夫茶是一道饮品，产于鄂西山区的宜昌、恩施两地，邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产，且生产历史悠久，问世于１９世纪中叶，至今有百余年历史。那么，宜红工夫茶是什么茶？下面一起来了解看看。宜红工夫茶是什么茶？宜红工夫茶是红茶，问世于十九世纪清道光年间，据史料记载，１８７６年宜昌被列为对外通商口岸，宜红茶出口量达７５００吨，主要销往英国、俄罗斯及西欧等国家和地区。宜红茶是传统的条形茶，由于选...
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潮州工夫茶(也叫潮汕功夫茶)，是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了，闲暇之余，饭后，或者客人来访，好友相见，邻居路过，吆喝一声“来饮茶”，随即切上一壶热情洋溢的香茶做为陪衬。(古代潮州包括潮州和汕头两地)所以潮州功夫茶也叫潮汕功夫茶，潮州茶文化历史悠久，潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年历史。广东省潮汕地区包括潮州、揭阳、汕头、汕尾、等城市特有的传统饮茶习俗，是潮...
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宁红工夫茶的制作工艺！ 宁红工夫茶是产自我国江西修水县的一种工夫红茶，由于修水古称宁州，故得此名。其素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。那么，宁红工夫茶是怎么制作的呢？下面我们就来了解下宁红工夫茶的制作工艺。【宁红工夫茶的制作工艺】 宁红工夫茶的制作工艺，会基本上类似于大部分的工夫红茶，其采摘细嫩，是以一芽一叶至一芽二叶的鲜叶为原料，经过萎...
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