现在普洱茶种类随着山头的细分越来越多，很多老茶可能见过样板，但多数名字已经被人遗忘。普洱茶在改革开放之前，都是由国家统一经营，属于国营企业。而经济的发展以及私营企业的崛起，国营茶厂日趋衰落，不得已进行体制改革，最终出现了现在的普洱茶四大茶厂。而在国营时期由于普洱茶各种品牌系列还处于空白期，因此茶友们囗熟能详的印级茶、文革砖、七三厚砖、八八青饼、九九绿大树、红丝带等等经典普洱老茶，就是出自老国营茶厂...
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“我是一个山里人，从小赤脚走路、吃萝卜干长大，历经各种艰辛，幸好赶上这个伟大的时代……”这是全国人大代表徐安碧说的一段话。中国陶瓷艺术大师正高级工艺美术师全国十大能工巧匠中国书法家协会会员全国人大代表（第十、十一届）全国政协委员（第十二届）全国五一劳动奖章获得者江苏省有突出贡献中青年专家江苏省陶瓷艺术委员会副会长江苏省陶瓷艺术大师评委江苏省工艺美术系列高级职称评委徐安碧，全国政协委员，第十届、十一...
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没有一种饮品能像茶一样，从古至今占据了人们的饮食生活。从古时候开始，茶就有很多种别称，荼、茗、槚、蔎、荈、不夜侯、消毒臣、涤烦子、清风使、余甘氏、清友，每个名称都彰显着古人对茶的热爱，和对茶的理解。虽然现代医学发达，但古人对茶的研究，绝不逊色于今人，古籍中就有很多关于茶能养生的记录，于身能提神明目、消食去腻、清热解毒，于心能消愁解闷、陶冶情操、明心悦智。和宜正生一起来看看，古人如何简单几个字，写出...
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在安溪，有茶就有歌，有歌就有茶。安溪山歌，早期是男女传唱的“情歌”，是人们抒发生活感触的“生活歌”，也是茶农劳动的“劳动歌”。近日，2018年安溪原生态茶歌（山歌）邀请赛在虎邱洪恩岩拉开帷幕，茶乡人民再次唱响山歌！八十年代末，笔者曾参与收集整理安溪民间文学，故而，也想谈一谈安溪的原汁原味的民间茶歌，家乡是中国乌龙茶主产区，铁观音茶的发源地。有着丰富的民间茶歌文化底蕴，安溪民间茶歌也很诙谐，幽默，富...
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今天和大家聊聊关于喝茶的几个常识，也是新手入门的朋友们，经常误解的问题！第一个，不是所有老茶都好，也不是所有茶都必须喝新茶，好多茶友会问，那喝茶要喝新茶好呢，还是老茶好呢？这个问题其实很笼统的，也很难去讲哪个好，因为这个问题还是要看茶的类别，还有个人的口感喜好，有人说“饮茶要新，喝酒要陈”像喝绿茶的话，基本上都是喝新茶的啊，就拿单丛茶来说，新茶的时候呢，它的口感是甘爽的，原料足够好，火候足的时候，...
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爱茶的朋友中，有不少人体验过亲手制作茶叶的乐趣。茶、制茶、泡茶、品茶，一脉相承，我们普通人了解一点做茶的工艺，可以更轻松地鉴定茶叶品质，泡茶、品茶也会更加得心应手。 六大茶类最本质的区别就是发酵程度的不同，表现出不同的风味特点，而发酵程度，正是通过不同的工艺去控制的。绿茶“炒”绿茶要炒，专业术语叫做“杀青”。 鲜叶下锅炒制，叶片中一种叫做“酶”的物质因为遇到高温死亡了，绿茶就没办法进行发酵，因此绿...
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#三农高质量创作大赛第二季#1⃣️产区问题:很多商家最不想谈的问题就是区产，在新会当地新会柑的价格差距是几倍的价格，很多商家是不懂，所以都是那里便宜选那里，有少数半懂不懂的就喜欢模糊产区的重要性，大多数是都知道的，陈皮跟茶有很多相似之处，比如普洱茶2000的时候很多人不懂，所以大家不讲产区，现在懂的人多了，不单讲产区，还讲山头，老树...古树...大树，现在那些说没有产区之分的人完全跟当年拿垃圾普...
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茶席一共有14个要素，这些要素主要由两部分组成。一是具有实际冲泡、品饮功能的器物，如煮水器、泡茶器、匀茶器、茶盏、盖置、盏托、茶则、茶匙、水盂、茶巾等；二是具有点明茶席主题、加深审美体验的装饰物，包括席布、花器、茶花、香器等。茶席的灵魂为茶叶，茶席的主体则为茶具。茶席具体组成要素：1、煮水器（能拿来煮水冲泡的烧水器具）2、泡茶器（能放进干茶冲入热水并倒出茶汤的器具）3、壶承壶承,是承载包容泡茶器、...
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和章岷从事斗茶歌 范仲淹 年年春自东南来，建溪先暖冰微开。 溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。 新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。 露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。 终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。 研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。 北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。 鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。 黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。 斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。 其间品第胡能欺，十目视而十手指...
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