很多朋友好奇的问我，武夷岩茶岩骨花香是什么？其实我想告诉他们，岩骨花香，我所理解的的岩骨便是武夷岩茶的岩韵。而花香便是那么的与众不同，是千奇的口感，它是茶叶鲜叶靠武夷岩茶特殊技艺技工而形成的一种花香，自然的花香，不同品种，每一片茶叶，每一棵茶树所生产出来的味道都不一样，具有其特殊的品种香。众说纷纭的“岩韵”到底是什么？神秘在何处？ 山场韵 | 武夷岩茶中的“气质”担当 岩骨花香的体现更是，茶水厚重...
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私以为喝岩茶，应先喝种类，再喝工艺，终究喝山场。现如今，茶商们不把正岩挂嘴边都不好意思说自己卖的是岩茶，但问题是真有那么多正岩茶吗？ 关于刚触摸岩茶的茶客而言，一开端就喝正岩可不是好挑选，问题是即便买回去你也喝不明白，喝不明白究竟哪方面表现了是正岩。要是遇到缺德商家把半岩或外山茶充任正岩卖给你，你喝惯了以至于哪天遇到真实的正岩茶，却会误以为是假的，这才是最忧伤的事~在其他答复里魏兄说到正岩的几个特...
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在武夷岩茶审评描述中，有个术语叫“蛤蟆背”。可能有的茶友在喝武夷岩茶的时候遇上了蛤蟆背，却没有留意。有的茶友听说过“蛤蟆背”，却不知道是什么意思。那么“蛤蟆背”到底是什么？和岩茶品质有关联吗？“蛤蟆背”这个审评术语出自唐 陆羽《茶经》：“凡炙茶，慎勿于风烬间炙，熛焰如钻，使炎凉不均。持以逼火，屡其翻正，候炮出焙塿，状虾蟆背，然后去火五寸。卷而舒，则本其始，又炙之。若火干者，以气熟止；日干者，以柔止...
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人生在世，总要给自己找点“盼头”，这样生活才能多一些“甜头”。好在咱们茶人从不缺“盼头”，3月盼绿茶、4月盼白茶，到了8月就可以盼岩茶了。不过一些新茶友第一次喝岩茶，总会感受到一股很重的“烟味”，一下就丧失了对岩茶的美好憧憬。之所以会有这种情况，那是因为很多新茶友还不清楚岩茶的特性。岩茶为什么有烟味正所谓“心急吃不了热豆腐”，之所以会出现上面这种情况，主要是因为大家喝到的是“新岩茶”，并且没有给新...
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虽说萝卜青菜各有所爱，但是毕竟二者味道相差甚远。虽是同一位师傅种植，又生长在同一片土地，无论是品种还是内质却不尽相同。就像龙生九子各有不同一般，而武夷岩茶这一特殊的茶类更是不尽相同。现在就请让我详细和大家解说一下。武夷岩茶之特别任何茶品最于生长条件以及采摘时间都有严格的要求。越是艰苦的条件锻造出来的茶叶虽然生长缓慢，好似营养不良一般，却是厚积薄发，知道自己只能靠不断囤积养分成为一片有“内涵”的茶叶...
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福州斗茶氛围浓厚，以致于很多朋友都会去原产地自己找茶，再回来和朋友一起喝茶斗茶。一是比价格，二是品质，若是品质比不过，就会有侥幸心理，我的茶比你便宜，比不过也正常，若是品质比不过，价格还高，心中怕是不服，还得去原产地多看看，多找找。我们对于原产地会有一个永恒不变的标签，那就是：厂家直销，省略中间商赚差价，价格会相对便宜，品质嘛，试过喝过，自己选的能有错？若是就茶论茶，你能确保你在武夷山所买之茶，就...
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昔归是整个邦东茶区最著名的产地之一,除昔归外还有那罕、曼岗统称邦东三杰。邦东茶关于岩韵众说纷纭，或因邦东地势崔嵬，石树共生，树龄亦久远所致！正如有人这样云：邦东古树以澜沧露水为润泽，以矿石岩灰为养料，以高山云雾为锦衣，以山野灵气为内韵，故生岩韵也！最典型的一个特征就是香气高扬，香在汤中。香气是辨别邦东茶的一个典型标志之一，也是辨别高端茶的典型标志之一。绍一下邦东三杰各自的特点：昔归古茶，隶属邦东，...
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一些新茶友第一次喝岩茶，总会感受到一股很重的“烟味”，一下子就丧失了对岩茶的美好憧憬。之所以会有这种情况，是因为很多新茶友还不清楚岩茶的特性。01、岩茶为什么有烟味因为喝到的是“新岩茶”，并且没有给新茶足够的时间褪火。与白茶不同，岩茶的制作工艺十分繁琐，所以有着“一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分”之说。岩茶分为初制与精制两个阶段，初制需要进行采青、萎凋、摇青、杀青、揉捻、...
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据清朝王草堂在其《茶说》记载,武夷岩茶(乌龙茶)的加工工艺始于明未清初。本文描述的武夷茶加工方法与现代武夷岩茶的加工工艺基本一致。充分说明,经历代的发展沿革,到清代初年出现了岩茶制作的完善技艺,首开乌龙茶制作的先河。武夷山生态环境得天独厚,若茶品质优异。历代帝王将相、文人墨客,留下了数以百计歌咏武夷茶的诗篇,其中有许多关于武夷岩茶品质特征及其岩韵的精辟表述。清代乾隆皇帝曾写了6首歌咏武夷茶的诗。他...
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