凤凰单丛（枞），四大乌龙茶品类之一，原产于广东潮州凤凰山。由当地先民（一说当地畲族引种）引种培养的凤凰水仙茶树种类中持续选育出的优异单株（原界说），以及其无性系茶树（笔者补充）所制造的条形乌龙茶。 凤凰单丛归于乔木或小乔木培养型茶树，中大叶种。 成品茶依照大的等级分类，上个世纪计划经济时代分为“水仙”，“浪菜”，“单丛”这三个层次。其间单丛质量最为优异。其时的单丛依然仅指选育出的单株，采纳单株采摘...
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在韩江之畔、粤东之巅，有一个似曾相识的梦中家园，一片令人心醉的神奇土地，她就是中国乌龙茶之乡－－凤凰！一个千年的古镇，她的秀美山川、她的历史、她的文化，令无数人魂牵梦绕！你来到梦中故乡，品一杯凤凰单枞，到凤凰来完成一次与自然、与历史、与文化的心灵对话……泡一杯浓浓的凤凰单枞工夫茶，独坐在窗前，看落叶飘零，听雨敲窗棂，在氤氲的茶雾中，在淡淡的茶香中，品清清浅浅的苦涩。任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来，...
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乌岽单丛在潮州，大部分当地人只喝凤凰茶，而所有的凤凰茶中，许多人都认为来自凤凰山上乌岽村的为上品。乌岽单丛的定义乌岽单丛是指乌岽村的产地名称。乌岽山属于凤凰山产地中的核心产地，盛产知名优质凤凰单丛茶的村子主要集中在乌岽山上，因此茶友们皆知，“乌岽单丛”要比“凤凰单丛”这四个字的含金量还要大的多。因为自古就是凤凰单丛的母树集中地，所产好茶不少。乌岽单丛的产区乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，森林覆盖...
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喝过凤凰单丛茶的对凤凰单丛的评价是香，真香，凤凰单丛也有着“茶中香水”的评价。凤凰单丛的制作方法也很考究过去是一树一制，现在是单树种制作。那为什么好像出了广东省知道的人不多？查了很多资料归纳下来1产量少，这个是最重要的原因，几年前凤凰单丛是更小众的茶。经过近几年市场发展推动种植单丛的茶农渐多，产量也渐多，所以凤凰单丛才得以开始往广东省外推广，不对，不应该说是往广东省外推广，而应该说是往潮州人之外推...
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广东有一种茶，喝上一次，你可能永远忘不了它的香气，并且不会将它和其他茶叶的香气混到一起。这就是——潮州凤凰单丛。凤凰单丛茶的简介 凤凰单丛茶属乌龙茶类，始创于明代，以产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株(枞)采收、单株(枞)加工而得名。 凤凰单丛是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。 凤凰单丛茶有桂花香单丛、抽花香单丛、姜花香单丛、杏...
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岭头单丛岭头单枞的定义岭头单丛，是茶树品种名，因其叶色浅黄绿，以前直接称为白叶单丛茶。这里所说白叶单丛，也不是真如银似雪般白花花一片，而只是叶片稍嫩绿罢了，当地茶农把茶树新梢叶处嫩绿或黄绿等浅绿的称为“白”，而把深绿的称为“乌”，所以凤凰单丛有了两大系列，即“白叶单丛”和“乌叶单丛”。 因此白叶单丛之“白”，与安吉白茶之“白”，有异曲同工之妙。如今的白叶单丛，学名“岭头单丛种”，属于广东省优良茶树...
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凤凰单枞，属乌龙茶类，主要产于广东省潮州市凤凰山。一、广东潮州地理环境广东省潮州市凤凰山，该区气候温暖湿润，雨水充足，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余...
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凤凰单丛是相对较小众，但熟悉茶、爱喝茶的茶友们许多都会迷倒在凤凰单丛“一丛一味”以及香气多样且富的惊艳当中。如今凤凰单丛也一直在茶圈中备受关注。铁观音“七泡有余香”就已经为众人称道，但凤凰单丛有过之而无不及。 单凡喝过凤凰单丛的茶友们第一个联想到的词就是： 没错！凤凰单丛最令人着迷的就是它的香气~ 单丛茶凤凰单丛是广东的特色乌龙茶茶树品种，产于潮州市潮安区的名茶之乡凤...
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中国是茶叶的发源地，茶叶的种类繁多，今天我们来了解一下凤凰单枞茶。凤凰单枞茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单枞属乌龙茶类，是中国茶叶出口的一个奇特品种。独特的潮州“工夫茶”，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征，形成很有特色的潮州茶文化。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及中国...
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