“水为茶之母，器为茶之父”。可见用什么水泡茶，对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用。水是茶叶滋味和内含有益成分的载体，茶的色、香、味和各种营养保健物质，都要溶于水后，才能供人享用。而且水能直接影响茶质，清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”因此好茶必须配以好水。 大家都知道山泉水是最好的泡茶用水，这是因为泉水是...
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茶友们都知道，不同的茶叶都有着各自不同的冲泡方式，在茶叶自身品质均无问题的前提下，想要将一款茶叶冲泡的好喝，那么茶具、投茶量、冲泡水温、浸泡时间之间肯定是相辅相成的。一、茶具在投茶量、水温、冲泡时间都相同的情况下，注水量的不同，直接影响到茶汤的口感。所以我们在冲泡茶叶之前，需要知道自己茶具的容量是多少，这样才好进行调整。比如岩茶一般小袋装是7-9g，将岩茶在容量100ml和130ml的茶具里面进行...
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鲁迅先生在《喝茶》一文中说：“喝好茶，是要用盖碗的”。盖碗泡茶是最普遍的泡茶方式。很多新手总是抱怨，盖碗太烫手了!一拿盖碗就手抖，手势不好看还容易摔烂，娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着，那些老手不怕烫，肯定是因为“烫习惯”了!现在分享几个盖碗泡茶的小技巧，教你如何避免被烫手~1正确的拿盖碗姿势三指法：所谓的“三指”，是大拇指、食指和中指。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多女性常用...
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小喜年经常听到身边的朋友说："为什么同一款茶，你泡出来的会更加好喝？"其实这就关系到如何泡好一壶茶的问题。首先要对手里的茶叶足够了解，不同的茶叶有不同的泡法，茶类不同所需求的水温，投茶量，泡茶手法也会有差别。接下来小喜年从这几方面为你们逐一解答。泡茶水温水温对茶汤的香气与滋味都有很大的影响。如若冲泡的是较为细嫩的名优绿茶与红茶，则需要降低水温。否则高水温会使茶叶中的茶多酚过快渗出，从而造成茶汤苦涩...
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《中国茶叶大辞典》对醒茶的解释是这样的：“醒茶是为了洗去茶表面的杂质，诱发茶香，是古人的遗习。”醒茶即洗茶，是指在泡茶前取开水洗茶。一方面可以洗掉附着在上面的杂物，如农药残留物；另一方面，它是为了更好地醒来，使尘封的茶叶与自然界中的空气和水分接触。洗茶后可以焕发光彩。展现自己的本色，让泡出来的茶更加纯正。那怎样才能醒茶呢？其实醒茶分为干醒和湿醒。接下来以普洱茶为例，教大家如何醒茶。一、干醒：为了唤...
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1、首先用温开水冲洗茶具，保持水温在80℃左右，这样可以清除里面的异味和杂质，还能起到温杯的效果。2、在茶具中放入适量的铁观音，倒入适量的开水后，静置3s后将水倒掉，再重新倒入开水。3、再用茶盖刮去表面浮沫，再慢慢细品。铁观音的冲泡方法1、冲洗在冲泡铁观音前，首先将温开水沿着茶具边缘部分淋一遍，以起到除味清洁的效果，也可以提高茶具的温度，以利于茶味更好的泡出来。保持水温在80℃左右，反复清洗茶具几...
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正确泡茶的方法为：1、准备玻璃杯、紫砂壶或者盖碗，先温杯，提高茶具的温度；2、投茶，如绿茶一次投放3g，水温以85度为宜；3、浸泡大约一分钟后出汤品饮。1、备茶器泡茶应该选择玻璃杯、紫砂壶或者盖碗，先用热水冲淋所有的茶器，既是为了清洁卫生，也可以提高茶具的温度，使后续冲泡时茶温相对稳定，温杯后沥干茶具中的水分。2、投茶量不同茶叶的投茶量是不一样的，投茶量的多少则会直接影响茶汤的浓淡，茶叶放多了容易...
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制作柚子茶的方法为：1、柚子剥皮后去除白瓤，留下果肉，掰碎后平铺开来，放于干燥处晒干；2、往杯中放入两勺蜂蜜，温水冲开；3、将柚子果肉放入杯中，再倒入蜂蜜水，加盖浸泡片刻即可饮用。柚子茶制作方法将柚子清洗干净后，剥开柚子皮，去除有苦味的白瓤，只留下果肉，并用手掰碎，然后平铺展开，放在干燥的地方晒干备用。喝的时候往杯中放入两勺蜂蜜，温水冲开后静置。待蜂蜜完全融化之后，将晒干的柚子果肉放入杯中，倒入准...
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1、烫壶，将紫砂壶和紫砂杯分别放入茶洗中，用刚烧开的沸水烫洗干净；2、洗茶，用茶匙把9~12g铁观音投入紫砂壶中，注入90~100℃的沸水冲泡，5~7秒后倒掉茶汤；3、泡茶，继续往紫砂壶中注入沸水，加盖焖泡5~7分钟后倒出茶汤品饮。1、烫壶铁观音在冲泡时，先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，注入沸水，盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶。再用茶夹夹取紫砂杯，停放在茶洗上方，提起紫砂壶，倒出沸水烫洗紫砂杯。2、洗...
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