《中国茶叶大辞典》对醒茶的解释是这样的：“醒茶是为了洗去茶表面的杂质，诱发茶香，是古人的遗习。”醒茶即洗茶，是指在泡茶前取开水洗茶。

一方面可以洗掉附着在上面的杂物，如农药残留物；另一方面，它是为了更好地醒来，使尘封的茶叶与自然界中的空气和水分接触。洗茶后可以焕发光彩。展现自己的本色，让泡出来的茶更加纯正。

那怎样才能醒茶呢？其实醒茶分为干醒和湿醒。接下来以普洱茶为例，教大家如何醒茶。

一、干醒：为了唤醒茶叶质量，凝聚茶叶香气，改变普洱茶的储存方式，叫醒干醒。

主要包括以下步骤：

1、将茶从密封处解开。

普洱茶一般保存在相对封闭的环境中。整个或整提的茶叶可以用竹篮包裹，用麻袋密封，然后放入纸箱。它们被紧紧地包裹着。很长一段时间后，茶会像冬眠一样睡着。

此时，如果立即打开饮料，会有闷味或其他异味。散茶放在空气中，压茶继续分解成小块，老茶饼可以拨动一下或撬开。

2、摊开静置。

将散落的茶叶放在通风、无异味、无阳光直射的环境中，用棉纸覆盖一至三天。

但如果是储存味道过重的茶，可以长一点，放半个月到一个月，直到茶里没有明显的储存味道。

3、放入醒茶罐。

将通风后的普洱茶放入通风性能好、干燥、无异味的紫砂罐中，自然回气苏醒。放入紫砂罐后，醒茶时间约为一至三个月。

二、湿醒：湿醒普洱茶又称润茶。

利用水和温度拉伸叶片，充分唤醒茶叶。

1、闷茶。

将茶壶浇水湿热，加入适量茶叶，盖上盖子，用茶壶内部的温度闷一两分钟。这时，茶的香气从茶壶口溢出。

2、温茶。

将茶壶浇水湿热，用适当的水温向茶壶注水，然后立即倒出。这时，茶几乎伸展了。接下来可以正式冲泡。

三、醒茶小窍门。

1、选择容器。

为了让茶喝得更好，通常会先醒茶，那么醒茶是什么意思呢？

茶具不限，陶具、铁具、竹具都可以。但是，如果你想醒得更快，你可以选择烧制结度高的紫砂罐。如果你想醒得慢，你可以使用相对粗糙的陶器。

2、控制时间。

醒茶需要多长时间因茶而异，一般一到两周就够了。熟茶一般一周左右，生茶两到三周，老茶两到三个月。

3、醒茶技巧。

不要过度醒茶，不要过长，否则会导致茶味消失，茶气过淡，避免过度氧化。

茶越好，醒得越慢，比如好的普洱生茶和老茶；如果急着试茶，可以直接把没有潮湿和异味的茶块放进茶荷里，醒一两天。