祁门红茶简称祁红，是中国历史名茶，著名红茶精品。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。 祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，在鉴别时可从以下几方面进行！①外形条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。②叶底叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为...
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明末的紫砂研究学家周高起说：“砂壶，有晶光者，最为上乘，有润光者，上乘也，和尚光者，最为贼相”。 这短短25个字却是概括精绝，意思是“有晶体光点的紫砂壶，是最好的；有润泽之光的，是很好的；像和尚脑袋油光锃亮的光，为最差。”是鉴别紫砂壶好坏的科学有效之法。 晶光、润光是视觉感觉上的区别，大而强的光点叫晶光，细而密的光点叫润光。例如一把壶，距离30cm，会感觉是晶光，距离1米，会感觉是润光，...
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君山银针是黄茶中的精品，它只出产于中国湖南的岳阳君山一带，它营养价值高，味道诱人，口感独特，是很多人的最爱，但是市场上出售的君山银针质量却不一平，有些质量差，有些根本是假货，有些人根本不知道君山银针应该怎么鉴别，今天小编就教大家几招，让大家轻松学会君山银针怎么鉴别。 君山银针怎么鉴别1、鉴别君山银针闻茶香平时鉴别君山银针时最好的方法就是闻茶香，大家可以把适量的茶叶放在手心中，用鼻子去闻它的...
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六堡茶自古以来就是一款放陈年喝的茶，有越陈越香的属性，它没有保质期。又由于六堡茶有很好的保健功效，而且茶越老其保健功效越显著，所以六堡当地人都放些老茶当药用。现在很多茶友也喜欢喝老茶。市面上的老茶各种年份都有，由于年份的东西有时很难分辨。该从哪些角度去辨别和判断六堡茶的年份？什么样的茶算老茶？本文试着从以下方面给与一些甄别的建议： １、看干茶，干茶的颜色越深年份越老。六堡茶的转化是发酵和氧化的过程...
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关于茶叶好不好，怎么鉴别茶叶的好坏，一直都是一个困扰茶友的话题。今天，我们就一起看看茶叶好不好，到底应该看什么。苦不苦并不是判断好茶的标准，口味是一个非常个人化的东西，你觉得苦，人家未必觉得苦。就像有人爱吃苦瓜，有人却一点也吃不下。不苦不涩不是茶，苦涩是茶叶的基本口感，只是每个人对苦涩的感知度不一样。比如有的茶叶粗老，没什么味。对懂茶的人来说，它就滋味淡薄，没有茶味。对不怎么喝茶的人来说，却是不苦...
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六堡茶自古以来就是一款放陈年喝的茶，有越陈越香的属性，它没有保质期。又由于六堡茶有很好的保健功效，而且茶越老其保健功效越显著，所以六堡当地人都放些老茶当药用。现在很多茶友也喜欢喝老茶。市面上的老茶各种年份都有，由于年份的东西有时很难分辨。该从哪些角度去辨别和判断六堡茶的年份？什么样的茶算老茶？本文试着从以下方面给与一些甄别的建议： １、看干茶，干茶的颜色越深年份越老。六堡茶的转化是发酵和氧化的过程...
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龙井茶是中国著名绿茶。因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。已有一千二百余年历史。龙井茶色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区１６８平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。其茶叶为扁形，叶细嫩...
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1、观看叶色，没有染色的金骏眉整体上金、褐、黄、黑相间，而染色的金骏眉亮度高，颜色过于鲜艳；2、细闻茶香，没有染色的金骏眉散发天然的花果香，染色的金骏眉有土味、烟焦味或黄闷味；3、触摸叶底，没有染色的金骏眉叶底柔软，而染色后的茶叶较硬。1、观看叶色想要鉴别金骏眉是否染色，最直观的方式是观看叶色。没有染色的金骏眉金黄色茶毫显露，干茶整体上金、褐、黄、黑相间，色泽油润鲜活。而染色的金骏眉颜色过于鲜艳，...
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《庐山志》中廖雨《采茶谣》记录了“明前茶”的采制：“常年采茶早，今年采茶迟。四月寒风*，石圃云根冻，护香香一丝……”。采回的嫩芽必须在当天进行处理，要经过刹青、抖散、揉捻、理条、烘干等多道工序。茶农一公斤成茶，大约需要十万多个鲜嫩的芽头，那庐山云雾茶怎么鉴别品质比较好呢？相关的介绍如下！庐山云雾茶怎么辨别品质1、看干茶假如干茶光华深褐，表白采摘季候较迟或不是昔时烘焙建造的，也许是陈茶。多少茶的颜色...
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