六堡茶自古以来就是一款放陈年喝的茶，有越陈越香的属性，它没有保质期。又由于六堡茶有很好的保健功效，而且茶越老其保健功效越显著，所以六堡当地人都放些老茶当药用。现在很多茶友也喜欢喝老茶。市面上的老茶各种年份都有，由于年份的东西有时很难分辨。该从哪些角度去辨别和判断六堡茶的年份？什么样的茶算老茶？本文试着从以下方面给与一些甄别的建议：　

１、看干茶，干茶的颜色越深年份越老。六堡茶的转化是发酵和氧化的过程，新茶是墨绿色或黄褐色，慢慢变深，变成黑褐黑色。时间越久干茶表面的微生物活动过的痕迹会越明显，上年份的茶会起白或灰色的附着物，有的是因为金花退去的痕迹有的是“白霜”。这是时光的沉淀，不会再像新茶般光洁。

２００７年的熟茶和２０１５年熟茶

２０２０年生茶和２００９年生茶

２、掂量一下干茶的分量。六堡茶会越老越轻，新茶会比较重手，老茶往往是轻飘飘的。

３、　观汤色，老茶的茶汤是发亮的。有人会认为老茶的汤色会很红浓，红浓只会在某个时段出现，过后会汤色转淡。老到一定程度，汤色会越来越浅。如果是六堡生茶，汤色是琥珀色。但老茶的汤色一定是通透发亮的。汤色的转变过程以六堡生茶为例是淡黄－橙黄－橙红－橙黄。六堡熟茶是橙黄－橙红－红浓－橙红。

４、嗅香气，老茶有其独特的陈香。香气其实是最骗不了人的，汤色和干茶可以人为做旧，但香气最难。对应的香气是茶叶中内涵物质转化的结果，以六堡原茶为原料的生茶会出松烟香和槟榔香，而且槟榔香随着年份变得越来越纯，所谓越陈越香其实就是指生茶。六堡熟茶会出木香、枣香、参香和药香，年份老的一般是参香或者药香。这是基本的规律。

５、辨真伪，一般紧压茶的真伪比较好分辨，散茶会难一些。其实六堡茶以紧压为主，以前大量是压竹篓，散茶老的就不多。所以六堡老茶基本是没有散茶的。但总有些可能是爷爷辈的挂在房梁上忘记掉的茶，该如何鉴别？除了上面说得三个方面，还要看茶底，年份茶一般茶底因碳化而黑亮，另外用手搓可以有些坚硬的碳末。还有生茶叶底会起皱褶，也是老的痕迹。

总之，辨六堡老茶需要望、闻、问、切，经验很重要，在鉴别的过程中仅以茶的角度去分辨，不要轻信所谓的行家，最终好喝是唯一的标准。更多六堡茶知识，请关注我们百茶网。