祁门红茶简称祁红，是中国历史名茶，著名红茶精品。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，在鉴别时可从以下几方面进行！

①外形

条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

②叶底

叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

③色泽

色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

④汤色

汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

⑤滋味

滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

⑥香气

香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

对于鉴别具体的祁红品级，只有专业茶师才能加以鉴别，普通茶友们可能无法进行明确的鉴别，因而茶友们在选购祁门红茶时，可以认准些大的祁门红茶品牌。