茶，不论是从前还是现在，都是人们生活中不可或缺的饮品。生津解渴是茶最基本的作用，但不少人在喝茶时，会有这样的感受：第一杯下去觉得很解渴，但是越喝得多越觉得渴，那么究竟是什么原因导致你越喝越渴呢？ 1、茶多酚 茶叶中含有多酚类物质，这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后，便转化成了大家常见的回甘，这也是一种好茶的标志。同时，这种状况一般也会在茶多酚含量较...
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从花芽形成至茶果成熟约需17个月一说到花朵，便会想到五彩缤纷、万紫千红、争奇斗艳等一大堆美丽的词语来形容它，看着赏心悦目，闻着香气扑鼻。但有一种花，并不遭人待见，这就是茶树花。茶树花的颜色大多为白色，花蕊为金黄色，花瓣有5-6片。进入5月份以后，茶树花芽开始不断形成，然后形成花蕾，渐渐地开花、结果，盛花期一般在9月-11月份。从花芽形成至茶果成熟约经历17个月之久。茶树开花结果会影响芽叶生长，对茶...
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茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之……”这说明，我国古代的西南山区应该是古茶树的故乡。早在东汉，便有《桐君录》记载道：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗……”这里的“茗”就是茶，而当时的这几个地区，现均属于秦岭终南山以南的鄂西山区。这更加说明了如今的云南、贵州、四川和重庆一带是茶树的原产地。【为什么茶树多生长在南方呢？】人们现在知道的茶...
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文 /小小发酵师图片来源于网络本文原创，转载须授权我是小小发酵师，按理来说，古树纯料稀缺而品质高，相对于品牌特别是一线大品牌的台地，秒杀其应是毫无压力，但古树纯料耕耘这么多年，仍然无法抗衡品牌企业，甚至在市场下行的时候过上了朝不保夕的生活，这几年状况堪忧，是何道理！首先奉劝诸位做纯料的，不要有受害者心理，觉得这个市场就是不识货，自己兢兢业业做茶，却得不到应有的回报，被大品牌一些台地比肩过去，不满愤...
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我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。这几天，西湖龙井群体种茶树被“理发”了，茶树树冠部分被全部修剪掉，只留下枝干部分，类似剪了个短发。你肯定会纳闷：这么好的茶叶怎么都被剪掉了，多可惜啊！为什么茶树要“理发”？有什么好处呢？西湖龙井群体种为何被“剪短发”？所有茶树都是如此吗？哈哈，我就是专治大家对茶各种不明白的，今天我们一起来揭开这其中的奥秘。机器修剪西湖龙井群体种西湖龙井群体种修剪...
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最近不少茶友反映有时喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗？是不是茶叶不好呢？引起这种状况的原因是复杂的，小编今天特地总结了喝茶时的经验与大家分享。这里首先需要排除的，是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润，反映为舌面的润燥。在中医上，润燥反映体内津液的情况。正常舌苔不干不湿，而津液过少就会口感舌燥，无苔干燥表明体内津液已耗，外感病多为燥热伤津，内伤病多为阴虚津液不足。经常性的口干...
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中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年。茶，这一古老的饮料，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，经历了很长的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态，丰富多彩的茶叶。我国的茶文化源远流长，今天带大家了解一些相关的茶叶知识，希望大家多多关注我国的茶文化。茶树一生中什么时期贡献最大?茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、...
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三、中国茶区的划分：主要是四大茶区中国地处温带和亚热带气候温和雨量充沛，茶区分布极广。目前虽无统一规划，但在综合地势、气候、土壤等特点的基础上，通常划分为：江北、江南、华南、西南四大茶区。1、江北茶区包括长江中下游以北的皖北、山东、陕西、苏北、河南、甘肃等，是我国最北的茶区。本区均已绿茶为主，著名的茶叶有六安瓜片、兰花茶、黄大茶、信阳毛尖等。2、江南茶区包括长江中下游以南的浙江、皖南、苏南、江西、...
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