斗茶这种习俗始于唐代，当时称为“茗战”，后盛行于宋代，始称为“斗茶”。苏东坡诗云：“胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻。”这种习俗在全国各地大部式微，而在乌龙茶的故乡、铁观音的发源地安溪，这一民俗与茶叶一起繁衍生息，经久不衰。目前，正值秋茶上市的季节，如果你走进茶乡安溪，就能切身体味到无处不在的“斗茶”习俗。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇...
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茶席是茶艺表现的场所，狭义的茶席是指专为泡茶、品茶和奉茶而设置的茶或地面的布置。广义的茶席是指除了专为泡茶、品茶、奉茶的场所外，还包括了茶桌所在的整个房间。广义的茶席总体来说，指的是在特定的茶室空间中，以茶具为主体，同时结合其他艺术形式，如焚香、挂画、音乐，来共同完成的茶道艺术的整体，提升参与者的感官享受和精神追求。茶席的作用： 茶席最大的作用就是为泡茶、品茶和奉茶提供环境的，需要具备有泡茶的地...
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中国茶叶历代有“兴于唐、盛于宋”之说，明清时继续发展，进入民国后迅速衰落，直到20世纪50年代又开始恢复，特别是改革开放以来，随着经济的发展，人民生活的提高，中国茶叶才迎来了快速发展的新时代。历史表明，近百年来是中国茶叶是从快速衰败走向新辉煌的转折期。掐指算来，在这百年间中国茶叶差不多经历了两个时期：前者是民国时期，后者为中华人民共和国成立至今，而它的发展还在继续演续之中。为此，我们不妨遵循历史的...
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“省不了工，偷不了工，慢慢做，像对待自己的小孩一样，茶自然就好了。” 在现场审评中，品品香林振传董事长对联合体成员说。2019年11月17日，2019第二届品品香茶产业联合体白茶斗茶赛，在管阳河山品品香白茶庄园隆重举办！这是一场品品香斗茶盛事，也是联合体成员伙伴的一次年终“大考”，相比去年举办的第一届赛事，本届斗茶赛还增加了白牡丹等级的审评，进一步扩大赛事“考核”范围！权威专家坐镇为使赛事更具专业...
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品品香年终品质“大考”再启，今年更增考一科“寿眉”！11月14日-15日，2020第三届品品香茶产业联合体白茶斗茶赛，在品品香白茶庄园隆重举办！大赛评委由专家审评组和联合体成员单位审评组担任，赛事设置两大赛场，两组评委分别于不同赛场现场审评，取综合分数评判最终结果。斗茶赛已连续举办三届，上届赛事已增设白牡丹等级的审评，今年经过更严密的赛程设计，也为更全面“考核”茶叶品质，再度增设寿眉等级审评！为使...
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沉下心来喝两三天的斗茶赛确实能快速的增加喝茶的技术功底。当然，其实我个人觉得，这种喝法对于个人的口感问题很凸显，就是那么多茶喝下来，你会很清楚的知道你的喜好。就比如我，三天喝完后，发现自己最喜欢的味道是……山场味！（其实我是听武夷山的大师们这么称呼这种味道滴）斗茶赛流程茶样通过初评、现场复评两次评比，组委会邀请武夷岩茶评审专家、茶企和茶人共同评审，对每泡茶按香气、滋味、汤色、叶底、外形标准进行打分...
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啥？又有斗茶赛了？斗茶赛周周有，海峡两岸我独家！2016“茶界泰斗张天福杯”海峡两岸民间斗茶赛11月14日-17日，凯捷岩茶城，茶人考场!TONG YE CHA HUI谁主办？同业茶会！武夷山市茶业同业公会是在武夷山市委、市政府领导下，武夷山市工商联直属的茶叶行业社团组织。组建于2002年12月10日（首届会员代表大会），先后在大红袍主销城市成立了十个分会：北京、上海、济南、广州、深圳、福州、厦门...
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众所周知，潮州凤凰山是中国乌龙茶之乡，也是凤凰单枞茶的原产地。凤凰镇栽制茶叶历史悠久，至今已有７００多年的历史，是闻名海内外的产茶区之一。按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系。下面给大家丰富知识，认识单枞的各类香型。一、黄枝香型１．乌岽宋种宋种１号，它是凤凰茶区现存最古老的茶树。...
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如何冲泡滇红茶？（完整版）滇红茶是红茶中的珍品，也是一款产自云南的名优好茶，其不仅口感滋味好，茶香高久，而且内质也很丰富。如今喝红茶的人越来越多，滇红茶也日渐受追捧，到底滇红茶该怎么冲泡呢？下面来看看滇红茶的冲泡方法。【滇红茶的冲泡方法之一】1、茶具的选用想要泡好一杯好喝的滇红茶，茶具的选择是首要的，也是基础的。那么冲泡滇红茶叶前，请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到...
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