普洱生茶是不经过发酵和渥堆的茶。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。那么普洱生茶是怎么制作的呢？ 生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。 生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，...
查看全文 >
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。从含义中我们需要了解的是茶树种类和加工工艺。 一、茶树种类 普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光...
查看全文 >
普洱茶也叫做滇青茶，是茶之祖，属黑茶类，具有养胃护胃抗衰老等功效，按照加工方式的不同，普洱茶分为生茶和熟茶，也就是俗称的生普和熟普，那什么是普洱茶生茶呢？ 1、什么是生茶 普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。 2、制作方式 生饼，是比较传统的加工工艺，茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时...
查看全文 >
普洱生茶与熟茶有许多区别，其中茶汤的差异也是巨大的，对于生茶的茶汤而言，不同年份、不同种类的生茶，冲泡出来的茶汤均有区别，今天我们就来详细了解一下吧。我们在品饮普洱茶的时候，总会欣赏普洱茶的茶汤，每一次冲泡茶叶的色泽，也像是观赏一场盛宴。那么生茶茶汤一般都有哪些常见的颜色呢？1，黄绿——多出现在春茶中，加工时揉捻、干燥及时的生茶才能有此汤色，绿中微黄，是中高档晒青毛茶的汤色。2，浅黄——物质欠丰富...
查看全文 >
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。什么是普洱生茶 所谓生普洱茶，指的是采用云南大叶种为原料，经杀青、揉捻、晒青等工艺制成毛茶，再经高压气蒸，紧压成型后，自然发酵而成的茶叶，由于生普未经过渥堆发酵，茶叶保留了更多的物质，因此，其茶滋味更强烈，醇爽，茶气、山韵明显，且刺激性...
查看全文 >
何为普洱茶生茶？就是从云南大叶种茶树上采摘鲜叶，鲜叶经过杀青、揉捻、日晒等工序制成晒青毛茶，此即为普洱生毛茶；晒青毛茶经过蒸压等工序便制成各种紧压茶，如饼茶、沱茶、砖茶等形制。生茶的特点是“自然发酵”，以自然方式贮放而形成的自然发酵。生茶外观色泽墨绿，汤色黄绿透亮，滋味较生涩，品饮时刺激性强，带有明显的苦涩味。生茶耐贮存，一般能保存十五年以上；生茶经过自然存放的后发酵后，茶性转温和，苦涩味明显的减...
查看全文 >
云南大叶种茶的鲜叶经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒之后，得到晒青毛茶，这是普洱生茶和熟茶的原料。生茶就是以晒青毛茶为原料，通过蒸压成饼茶、砖茶等紧压茶，或者直接散装存放，经过漫长的自然后发酵形成的普洱茶。因此，普洱生茶一般分为新生茶和老生茶。普洱茶是后发酵茶，这个没有争论。但问题在于，到底应该发酵到什么程度才算普洱茶，目前一直在争论中。有人认为，做好的晒青毛茶只能算作绿茶，也就是不存在新生茶这个概...
查看全文 >
什么是普洱生茶？是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制作而成的紧压茶。普洱生茶的主要特征有：外型色泽墨绿、香气清纯持久，滋味醇厚回甘，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。普洱生茶的功效自然分类把没有经过渥堆发酵的晒青毛茶制作成品，叫做是普洱生茶。而后期采用人工发酵加工制成的普洱茶...
查看全文 >
生茶普洱不是绿茶，首先绿茶是多采用小叶种制成，杀青、干燥方式多样，茶叶以鲜爽、持嫩著称，而生茶普洱则是以云南大叶种为原料制成，杀青的温度更低，且干燥方式为晒青，同时茶叶注重陈、活，因此具有“越陈越香”的特性，因此两者在多方面有所不同。普洱茶的初制工艺有鲜叶摊晾、杀青、揉捻、阳光晒干等基本环节，制作完以后的散茶学名：云南大叶种晒青毛茶——是普洱茶的原料。在过去云南俗称的滇青茶、青饼也正是今天的普洱生...
查看全文 >
