普洱茶也叫做滇青茶，是茶之祖，属黑茶类，具有养胃护胃抗衰老等功效，按照加工方式的不同，普洱茶分为生茶和熟茶，也就是俗称的生普和熟普，那什么是普洱茶生茶呢？

1、什么是生茶

普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。

2、制作方式

生饼，是比较传统的加工工艺，茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓，汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。

3、特性

生茶是用新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶，生茶茶性较烈，刺激。

4、滋味

新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃，不适宜马上喝。

5、保存

生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

6、注意事项

（1）、普洱生茶性寒，故而低血压低血糖的人不适合喝普洱生茶。

（2）、胃不太好、胃寒等最好不要空腹饮茶，且最好是不要喝普洱生茶，普洱熟茶性温，所以胃不好的人饮用普洱茶最好选择熟茶。

（3）、另外，对茶比较敏感喝了茶就失眠的人，也不要选择喝普洱生茶，这类人应该选择不影响睡眠的普洱熟茶。

（4）、肾脏不好的人喝茶一定要适量，忌浓茶，隔夜茶，服药期间也不宜饮茶

（5）、严重的动脉硬化者、高血压病人、溃疡患者、发热病人忌饮茶，妇女经期、怀孕期不宜饮茶。