随着经济的快速发展，文化的相互流通。越来越多的茶楼、茶艺馆在我们身边出现，茶艺就这样走进了北方人的生活之中。由于在地域方面等多种因素，我们北方人对茶艺的了解还是比较有限。而茶艺在茶的种类和制作工艺等多方面的差异之下，茶艺的品质自然也有参差之分。 品评茶艺可分为“身品”和“心品”，正所谓“身品其味，心品其意。”近而就可分为品“味”和品“意”，“味”就是感观上的享受，“意”就是“意境”，“味”...
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赏茶的过程是一个接近艺术，接近自然的过程，赏一欣赏、鉴赏、欣赏的干茶外形的各异，茶汤色的悦目，茶叶底的舞姿，鉴赏茶叶是依据科学标准，还有多年积累的鉴赏茶的经验。每种茶叶有其独特的外观形状，这是赏茶的首要的第一。 其次，观察条索紧结程度，无论是条状、半球状或球状，茶条紧结坚实，表示制作功夫到家；但遇见不求条索紧结的白毫乌龙茶时，可别识误以为是劣商品。 此外，由茶干外形也可看出茶叶的老嫩。细...
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春风吹碧，春云映绿，正是一年好时节。寻一幽静庭院，品一盏香茗。远离都市喧嚣，回归心灵宁静。慢品佳茗，回味无穷春日的午后，清风徐徐拂过脸庞，阳光和煦洒在身上，赏一枝花，啜一口茶，茶香氤氲，怡然自得。一席一画，古典雅致茶席因茶而生，又将茶意延伸。一席天地，方寸之间，超然物外。或简约素雅，或古意盎然。品茶之余，亲手绘制一款茶席，别有一番趣味~3月27日趁春光正好，微风不燥。正山堂茶文化邀您一同品茗清谈，...
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正文赏茶心法作者 蔡荣章在以品茶为主的茶会上喝茶时，总觉得没时间说话，没时间回答别人的问题，因为喝茶都来不及了。有人会说，喝茶不就是要聊天吗？我说不是的，喝茶要专心。喝茶，是欣赏茶的美，欣赏汤色的美、欣赏香气的美、欣赏滋味的美，还要欣赏泡茶的美、奉茶的美，哪有功夫说话？要谈生意、要闲聊，是要另外安排的，那时的重点已不是在品茶了。我们看到很多人在茶席上泡茶，不断地诉说着这款茶的来历，以及所采用的泡茶...
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茶与花在唐代，中国的茶文化是一个绝对的跨越时代，尽管茶由药用到煎茶，一直在稳步的发展，但是毕竟没有形成系统的茶文化，而到了陆羽，他在前人的基础上著写了《茶经》开创了唐朝的喝茶之风。而唐朝文人对茶的喜爱，逐渐在诗文中体现，众多的咏茶的诗又对茶的发展起到了推波助澜的作用。在唐代喜欢茶，写茶，咏茶的诗人中，白居易的确要算一个重要的人物。茶室我们来看看他写的《山泉煎茶有怀》:“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由...
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古有扁鹊诊断原则“望闻问切”；又有饮食注重“色香味”；而在茶道当中，赏茶这个环节虽然时间很短，却也是有其特有的原则。那么如何赏茶呢？“三三原则之三看”——形、汤、叶底既然有赏茶这个环节，那么就要认真仔细的利用好这个环节。如何赏茶？三看，最先看的是干茶的外形。明确这干茶是芽茶还是叶茶，是条索茶还是珠茶，这从表面就能明显得出结论，同时看干茶的质地，是否均匀，是否紧实还有其色泽等。三看第二看，是看茶汤的...
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喝茶时候，第一个不要省略的是“赏茶”。从泡茶的人而言，他要依赖赏茶获得资讯，用以决定用什么材质的壶，用什么温度的水，使用怎样的茶水比例（即置茶量），怎样的浸泡时间？从喝茶人的角度而言，从赏茶知道了茶叶的发酵程度、揉捻程度、老嫩程度、焙火程度、渥堆与陈化程度，等一下喝茶汤的时候，对茶汤会有更深刻的理解。所以在自己或是别人泡茶之前，最好能先看清楚茶叶。用茶荷盛放大约一壶量的茶叶，每位泡茶与品茗的人逐个...
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茶杯，自品茗伊始，自甘成为配角，或形单影只，或成双成对，环绕在壶与茶器周边，或因如是“不起眼”而身处于茶器中的细微末节。然而，杯小却藏无尽之美，是与我们生活最贴近的用器。一只小小的茶杯，蕴含着无穷的奥秘。它不仅是不可或缺的茶器之一，更赋予品茗之时的美感与趣味。从胎土的选择、杯型的拿捏、釉药的施彩、士窑的烧结，茶杯在制作的每一个环节，都蕴藏着大学问。茶杯与茶汤的交融、肌肤与杯沿的轻抚，更让品茗人在把...
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许多文人墨客们喜欢品茗赏乐，我却经常以独自品茗静思为乐。尤其是在写作之时，香茶犹如一篇篇新作品的催化剂，一杯在手，清香满室，它既能消除心中的郁闷与寂寞，也能在那一刻让人放弃名利之心，使思想在淡淡的茶香中徐徐地升华，灵光四射，佳句迭出。人生取乐，各有其道。静观世间常人的乐趣，数不胜数：垂钓之乐，打球之乐，棋牌之乐，麻将之乐，郊游之乐，游历之乐，晨练之乐，集邮之乐，收藏之乐，逛街之乐，不一而足。围炉然...
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