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赏茶心法作者 蔡荣章

在以品茶为主的茶会上喝茶时，总觉得没时间说话，没时间回答别人的问题，因为喝茶都来不及了。

有人会说，喝茶不就是要聊天吗？我说不是的，喝茶要专心。喝茶，是欣赏茶的美，欣赏汤色的美、欣赏香气的美、欣赏滋味的美，还要欣赏泡茶的美、奉茶的美，哪有功夫说话？要谈生意、要闲聊，是要另外安排的，那时的重点已不是在品茶了。

我们看到很多人在茶席上泡茶，不断地诉说着这款茶的来历，以及所采用的泡茶方法，其他喝茶的人也不断地提出问题与意见，于是就像在上一堂泡茶课一样地喝着茶。有人说，这不是很好吗？既可以学到茶的知识又有茶喝。但是我怀疑喝茶的人到底享受到了多少茶的美，他们可以专心地赏茶吗？

从另外一个方向看，喝茶的人如果依照泡茶者或别人的引导来喝茶，并不是最正确的赏茶方法。应该抛弃既有的资讯，如这叫什么茶、产自哪里、一斤多少钱，还有别人告诉你的，这款茶属于什么香、什么味，而是只凭着自己的“专心”去体会，并生成自己对这泡茶的美感境界，这样才是享茶的正途（喝完茶是可以了解茶的名称，或给茶一个编号，方便记录或告诉别人）。

有些朋友到音乐厅听音乐，是不管接下来演奏什么曲子的，更不看节目单上的曲目介绍，也不管这个乐团有什么辉煌的历史。他认为要这样单刀直入地欣赏音乐、就现场发出的声音来欣赏音乐，才是欣赏音乐的正途。有些人看画，也是不看画作的名称，也尽量不关心作者是谁，直接就画的本身来欣赏。

泡茶要专心，不要闲聊，不要听别人的解说，不要受到既有资讯的干扰。或许还没有那么多这样欣赏茶道艺术的人，如果喝茶的人都不专心喝茶，只要闲聊，只要得到一些资讯作为喝茶的代价，那茶道艺术的创作者、茶汤作品的创作者就很寂寞了。

责任编辑：邓放