茶遇水而生，水遇茶而活。茶与水，谁离开了谁，都将变得不完整。水，是茶的知音；茶，是水的升华。茶一生为水而绽放，水一生因茶而芳香，茶与水相伴，彼此相辅相生，如同人间最甜蜜的情感。很多人在泡茶时反而会忽略了水质问题，上好的茶叶却用自来水冲泡，简直糟蹋了茶叶，而且冲泡出来茶水味道不对，反而疑惑是不是茶叶出了问题？好茶配好水，如同“好马配好鞍”一样，茶叶很重要，水也同样很重要，泡茶时该用什么水呢？唐代茶圣...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致草草半盂饭，悠悠一碗茶。宁静致远，方得始终，我是林方致。古籍中说：“日长之至，日影短至。至者，极也，故曰夏至。”炎炎夏日，酷热却也美好，有微雨，有小荷，绽放的榴花似火，恣意盎然，享受着属于它们的夏日美好时光。蝉鸣与蛙声，虫鸣与鸟叫，此起彼伏，期间还带着风拂过树叶发出的声响，簌簌有声，为盛夏增添生机。夏日三候夏至到来，一年中阳气最旺盛的...
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上周，看到某个茶农兄弟说，今年不留茶，给钱就卖，茶农的角色还是不要存茶。这事如何解读？只是说疫情的原因？经济的原因 ？还是从根本上来说，茶农的角色做好原料就可以？首先，这人的角色已是标准的现代化新三代茶农了，比我会折腾多了，所以，这个话题已有了一定新经济的代表性，他们算是某个当下易武比较火的一个寨子的做得最大的一个初制所，他们前几年也跑茶博会，估计主要是想做零售为主，卖成品茶，也有自己的想推广的品...
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对于喝茶大家没有什么异议。但是对于农残，在这个吃东西不太放心的时候，大家的关注度非常高。不过真的追究起来是极端的无奈啊。就像种植玉米小麦一样，每年都要打几次农药。不明所以的人说，我们花了钱为什么你们还要打农药，你们的良心坏了。 后来农业专家站出来说了，粮食生产不打农药，将要面临巨大的减产，恐怕没几年中国就要造成巨大的饥荒。饥荒来了，估计我们就可以一袋面粉换一套别墅了。 言归正传，茶叶作为一种经济...
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俗话说抖音5分钟，人间2小时。作为一枚资深吃货，十三夷最近对抖音上的网红美食着魔了，番茄饭、沸腾虾、手工鸡蛋面、火腿太阳花......样样都想亲手DIY！除了这些，十三夷还发现了一股清流，那就是普洱茶饭。据说用普洱茶汤煮饭，有减脂功效，所以在网上被传得神乎其神。今天十三夷扫兴地告诉大家：普洱茶汤煮饭，达不到减脂的效果！虽说普洱茶的养生功效是客观存在的，但只是凭借着茶类物质远远不足的普洱茶饭，是不能...
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“人间烟火味、最抚凡人心”。自疫情以来，宅在家里的人都学会了几道家常菜，做给家人吃，也增进了家人们的之间的感情。回归自然，我们是秦巴山区的孩子，自小耳濡目染听到最多便是评价各家主妇的“茶饭”，“王家大媳妇的茶饭好，张家嫂子的茶饭不错,多跟你婆婆学茶饭”等等。“茶饭”，指的是陕南安康山区人家饮食文化，“茶”指的是我们喝了几千年的陕青，山区的当家主母必须会采茶、制茶、烹茶等；“饭”就是烹调饭食了，一般...
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法国海关曾经有一批没收的脚踏车，在公告后决定拍卖。拍卖会中，每次叫价，总有一个十岁出头的男孩以“五块”开始出价，然后又眼睁睁地看着脚踏车被别人用三十、四十元买去。拍卖暂停休息时，拍卖员问那小男孩为什么不出较高的价格来买。男孩说，他只有五块钱。拍卖会又开始了，男孩还是每次都以“五块”起价，当然最后还是被别人竞走。慢慢地，聚集的观众开始注意到那个总是首先出价的男孩，越来越多的人对男孩竞价的结果产生了浓...
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仓，指存放或储藏某物的建筑物。具体到普洱茶，由于普洱茶具备越陈越香的属性，普洱茶的仓储就不是简单的空间占有概念，而是在特定的空间里，经过一定的时间，期望普洱茶达到一个品质的提升，这就牵扯到温度、湿度、温差、菌群种类和数量、空气动态、对普洱茶走势的期望以及接触存储物的介质等诸多方面，这让“仓”这个概念具有了极大的复杂性。下面，我们就针对这几个方面，结合我的实地调查做一些简单的分析。首先，历史上普洱茶...
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