生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?

作者:蜂鸟工坊 时间:2022-07-26 阅读:328

茶遇水而生,水遇茶而活。茶与水,谁离开了谁,都将变得不完整。


水,是茶的知音;茶,是水的升华。茶一生为水而绽放,水一生因茶而芳香,茶与水相伴,彼此相辅相生,如同人间最甜蜜的情感。


生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?


很多人在泡茶时反而会忽略了水质问题,上好的茶叶却用自来水冲泡,简直糟蹋了茶叶,而且冲泡出来茶水味道不对,反而疑惑是不是茶叶出了问题?


生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?


好茶配好水,如同“好马配好鞍”一样,茶叶很重要,水也同样很重要,泡茶时该用什么水呢?


生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?


唐代茶圣陆羽认为山水上、江水中、井水下。泡茶水必须满足五点:清、活、轻、甘、冽。


如果水质过硬,内含矿物质元素过多,泡茶时容易出现沉淀物,茶汤颜色也会变得暗沉。


山泉水,水质清、味道甘甜,而且水分子在不断地流动,满足“活”的要素。尝试过山泉的人,一定都会知道。


生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?


然而由于各种原因,现在已经很难找到新鲜、无污染的山泉水。要泡茶时可以买纯净水、矿泉水。水的好与坏,能直接影响茶叶色、香、味,尤其是品茗口感。


生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?


纯净水,人工制造提取,水质纯净,对茶汤品质无增无减,而且成本略高,作为日常泡茶水并不适宜。


矿泉水,日常饮用水,提取自地下深层经过一定技术处理,含有矿物质和微量元素,对人体新陈代谢有助。


生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?


作为泡茶用水,不仅有助于茶水的品味提升,对身体亦有好处。拥有了好茶,好水之外,茶器的选择亦不可忽略。


生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?


银壶煮水能净化水质,水质细腻如丝绸般柔软、甘甜。


此外,用它来泡茶还能释放银离子,将茶叶存放过程中的异味、杂味祛除,茶汤滋味也会更和顺温润。


生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?


所以,在家若有普洱,龙井等好茶,也有“若绢水”这等好水,加上银壶这等好器。这不仅是一种极致的追寻,更是一种惬意的泡茶享受。


生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?


家里齐聚这三种宝藏的,一定要多尝试,定会带给你不一样的乐趣。


生活探讨 | 泡茶时应该用什么水?


好了,今天的分享就到这,我们下期再见~


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