高山出好茶是优越的茶树生态环境造就的。人们常以“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中。”来形象地说明高山茶与环境条件之间的关系。生长在高山的茶树由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。高山茶园土壤石砾较多，肥力较高，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素，包括茶树所需的大量...
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东经99°，北纬23°，云南省临沧市双江县勐库镇，6点50分，天还没亮透，鸡叫声中茶农老李一家已经开始吃完早饭背上竹背篓，赶往自家茶山采摘春茶。连下了两三天雨，好不容易放晴，全家人要赶早把古树春茶采了，茶叶长老了就不好喝不值钱了。鲜叶采摘、杀青、揉捻、毛茶干燥，14天，老李家的春茶从树梢嫩芽到全部制成毛茶。每每有邻居或客人来家里，老李都要泡上一杯春茶，一起尝鲜。今年，除了邻居能喝到最鲜的春茶，远在...
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清风蘭露，写意自在人生。茗茶飘香，吹至千家万户。在陕西的西安市有着这样一家茶馆，它用名字给城市带去了清风，用装潢给当地的生活赋予了诗意，用茶香给那里的人们带去了乐趣。它的出现成功赋予了饮茶新的涵义，使去过之人都无不赞叹道：“原来茶，也能喝出小资范儿！”它就是中国五星级茶馆——蘭露茶空间。蘭露，取意清风蘭露，旨在将中国茶文化更加深入的融入现代时尚餐饮，通过结合优质的原产地茶品及健康的有机轻食，为每...
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很多茶友肯定都会有这样的疑问：明明专业的国际茶叶审评冲泡时间都在4分钟以上，平时为什么不按照茶叶审评标准来泡茶，而是建议大家“快速出汤”呢？首先，了解一下国际茶叶审评的一些相关的规则。根据国标（GB/T 23776-2018）规定，不同茶类确实有着各自的冲泡时间：此外，每一种茶在审评的过程中都要冲泡三次，有固定规格的审评杯、不同规定的投茶量以及特定的审评流程。就以用盖碗审评的乌龙茶来举例：沸水烫热...
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义芳君说茶 | 第853期原创茶说01说到喝茶，我们常常遇到一些看似很简单，但是真正轮到自己上场泡茶时，才明白的一些现实道理，譬如：“看着简单、说得容易，做的难”就是其中的一个典型代表。最近，义芳君在与不少茶友探讨喝茶的一些感受时，就有茶友“甲乙丙丁”提出了一个困扰他很久的疑惑。他说，为什么总感觉别人泡的茶就是比他自己泡得好喝呢？有时候就坐在对面，看着对方泡茶，换成自己时，一样的茶具，一样的的动作...
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山高往往有着较好的自然生态环境，较少被人为破坏，由于山高海拔高，云雾弥漫，所以茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。长波光受云雾阻挡在云层被反射，以青蓝光为主的短波光穿透力强，作用于茶树，从而合成更多的生物碱和酚性物。为什么高山云雾出好茶? 都说高山云雾出好茶，的确如此。自古以来我国的历代贡茶，传统名茶，到现在优质茶，大多出自高山。当然，平地茶园，如果能造就适宜茶树生长的生态环境，照样也能生产出...
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鸭屎香是凤凰单枞茶的一种，原产地集中在广东潮汕凤凰山之上，属于乌龙茶的一款茶类，适量饮用下，可以在人体中发挥出强大的消食去腻、抵抗衰老、调节血脂、减肥瘦身等方面的功效，品质如此高的一款鸭屎香，是属于什么等级的茶叶呢？鸭屎香是什么季节出比较好呢？看下去给大家详细讲解一下。鸭屎香是什么等级的茶叶鸭屎香又名为大乌叶单枞茶，是属于我国广东潮州凤凰山上的上等茶叶之一，从鸭屎香的外形来看，芽叶肥厚富有弹性，叶...
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春暖花开，小草发芽，花朵开放，春天不仅欣赏到这些春景，更是有春味，春笋，菠菜，各种野菜。在春味中，就不能不说春茶了，春茶是很多喝茶人的最爱。说到春茶，那你知道最早春茶是什么茶吗？产于哪里？最早上市的新茶是什么茶？今天是2月17号，雨水节气还没有到。全国很多地方还是春寒料峭中，就像今天的合肥，还是飘起了雪花。气温也是零度以下了，而像江南茶区，差不多今天也都是这样的天气。所以江南茶区的茶叶采摘时间 ，...
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