绿茶是未发酵茶，具有清汤绿叶的特点，将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。我们具体来看看各项工艺吧！ 杀青 要想生产出优质绿茶，杀青是最关键的步骤。绿茶鲜叶杀青，是利用高温使酶失去活性，从而制止鲜叶中茶多酚的酶促氧化，这能够保持叶绿、汤绿的绿茶品质特征。 杀青的目的是利用高温来钝化鲜叶中酶的活性能够蒸发一部分水分，柔软叶质，有利于揉捻成形...
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翻开中国的饮食文化史，茶与酒是当仁不让却又泾渭分明的两个主角。一种完全用茶叶酿造出来的酒，却将两者神奇地融为一体，颠覆了几千年人类酿造制酒的历史，一亮相便引起人们的高度关注。据悉，这种茶酒，是以百分之百的茶叶作为原料酿制的，选取最好的茶叶，用科学的现代工艺制作而成。 英人对茶的迷恋一如既往，并喝出一些新花样。香醇浓郁的美酒，加上可口怡人的红茶，是特别具有欧式风情的一种红茶风味。可以加入红茶...
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湖光山色，岛中桃源。洞庭飞翠，碧螺飘香。太湖西山春风悄至，又到一众好茶之人，心痒难耐的时节。好茶有妙效碧螺春茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振神、增进思维、消除疲劳、提高效率。 2、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮...
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在我们的身边我们会经常听到过夜的茶叶不能喝，喝了会诱发癌症这样的说法，其实这种说法没有科学依据，那过夜的茶叶能喝吗？ 中医上说，普洱、龙井、大红袍等泡出来较为浓的茶一般不建议隔夜，但是菊花、茉莉花、枸杞子之类的清淡植物茶，这类茶叶隔夜喝不仅不会对身体造成影响，反而会对身体有一定帮助。 喝隔夜茶的危害： 1、茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶...
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菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用，具有多种功效，特别是上火的时候喝菊花茶是一种很好的方式，但是有的人认为菊花茶有点苦不正常，那菊花茶有点苦正常吗？ 菊花味甘苦，性微寒，冲泡的时候有点苦是很正常的，如果觉得苦的话可以选择加入蜂蜜调节口感。 菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、...
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玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼、起花、复火、提花，下面我们就一起来看一下玫瑰花茶的真实图片吧！ ...
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碧螺春和铁观音都是十大名茶之一，两者也经常别人相提并论。 碧螺春 特点：碧螺春属于绿茶，具有条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长的品质特点。 功效：碧螺春中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热...
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很多人在冲泡碧螺春的时候都有这样的疑问：碧螺春第一泡可以喝吗？下面我们就爱来了解一下吧！ 碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。碧螺春怎么泡，泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。 在泡制碧螺春茶时候，应该选择初沸的水，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热...
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