很多人在冲泡碧螺春的时候都有这样的疑问:碧螺春第一泡可以喝吗?下面我们就爱来了解一下吧!
碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味。碧螺春怎么泡,泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。
在泡制碧螺春茶时候,应该选择初沸的水,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。
因为碧螺春的茶叶带白毫,碧螺春怎么泡要用80摄氏度左右的水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。
碧螺春冲泡时宜采用洁净透明的玻璃杯,用70~80°C的开水冲泡,当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,清香袭人。茶在杯中,观其形,可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。
其实碧螺春第一泡喝了也无妨,只是口感不如第二、三泡而已。