啜苦咽甘，茶也—这是陆羽在《茶经》中，从茶的本质和哲学层面，对茶作出的基本定义。在自然界中，喝起来苦而回味甜的，唯有茶。茶的苦，主要是由茶中咖啡碱的含量决定的。在生物界的植物叶片中，含有2%以上咖啡碱的只有茶，这也是茶类区别于其他植物的根本标志。古人在论述茶的功效时，强调的多是咖啡碱的作用。茶多酚、糖类、茶氨酸、维生素等物质，并非茶类所独有。 因此，茶叶的独特功效，应该是以咖啡碱的作用为主，茶中的...
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黎明茶厂的乔木茶王系列，自2004年推出第一代茶王以后，一战成名，如今已经成为中老期普洱茶市场中的名品。乔木茶王的品质究竟如何？今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就来为大家梳理黎明乔木茶王的诞生，以及3款经典作品。 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。 乔木茶王系列的拼配师是...
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很多茶友都有吸烟的习惯，甚至都有这样的体会：喝茶时抽上一根烟，感觉茶也有一种特殊的香气，是不抽烟时感受不到的。 这是因为茶中的芳香类物质、糖类物质与香烟中的芳香类物质结合，会给人带来很好的感官享受。同时，香烟中的二氧化硫会刺激口腔中味蕾的敏感度，对茶香的感受更充分。 除了这种口感上的相互促进外，大家可能更关注健康的问题：喝茶对解除烟毒有帮助吗？ 我们都知道，吸烟的危害是巨大的。香烟的烟雾...
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在中国漫长的茶叶历史发展过程中，历代茶人创造了各种各样的茶类，在长期的封建制度下又出现了各种“贡茶”，加上我国茶区分布很广，茶树品种繁多，制茶工艺技术不断革新，于是便形成了丰富多彩的茶类。就茶叶品名而言，从古至今已有数百种之多，目前世界上还没有规范化的茶叶分类方法，现就我国历代主要茶叶类别，概要介绍如下。 在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒干收藏，而后多以捣叶作成饼茶，或是蒸叶捣碎...
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妈妈从千里之外的湖南带来了她亲手焙制的绿茶，我已经很久没有喝过家乡的茶了，来深圳之后，融合了这边喝茶的习惯，喝的是工夫茶。而对于家乡的绿茶，现在给我的记忆却是：一个女孩子，一边听着午夜收音机里的音乐一边看着窗外皎洁的月光发呆，在一盏昏暗的灯光下剪一个幽暗的影子。竹影婆娑 溪流潺潺，迷惘中， 寂寞在向我招手微笑，远方的萧音，洞穿了的夜色。。。。 喝茶，喝的就是一种心情。那种说又说不清楚，忙忙...
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现在的人工作压力大，生活节奏加快。吃饭时候更是饱一顿饿一顿，饮食不规律，大多数人都有胃不舒服的情况。 很多人又想着喝茶可以减肥，排毒之类的，于是，很多小年轻桌子上总少不了各种各样的花茶之类的。但是，茶可是不能乱喝的，尤其是，有些茶会伤胃，喝多了会对肠胃有害的，胃不好的人那些茶应该少喝呢? 菊花茶现在正值夏日时节，很多人想让菊花茶降降暑，中医认为菊花味甘苦，性微寒，虽然菊花茶可以清热...
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白瓷是经过高温煅烧的，釉质致密，透气性差，传热快，所以用盖碗泡茶出来的是真正的茶味。特别是比较好的白瓷色泽洁白、通透，有一点什么“脏”东西都很明显。所以用白瓷茶具喝茶很注重清洁功夫。 一、新买来的茶具 一般买来的白瓷茶具，都要要清洗消毒，去除新壶的土味，有人采用煮的方法来消毒，即用干净无异味的锅盛水，放壶入水中，小火煮开，放一些茶叶入内，煮一段时间后将白瓷茶具取出，放在无异味的地方晾...
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碧螺春和西湖龙井都是中国传统名茶，均有1000多年的历史，且都位列中国十大名茶，均为绿茶类中不可多得的上品。加上西湖龙井和碧螺春产茶区都不大，一直以来，正宗西湖龙井茶和碧螺春的价格也都不便宜。 碧螺春 碧螺春从唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。极品碧螺春，茶芽相当细嫩，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，碧螺春茶叶本身的制作成本也是比较高的。 提到碧螺春茶叶价...
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