1949年，云南茶树种类备受重视，先后被大陆各地茶区引种，因而出现笼统称呼“云南大叶种”。“种”，为生物学分类上的基础单位；云南茶树资源种类繁多，以“云南大叶种”统称容易造成误解，以“云南大叶茶”来统称云南茶种较为适当。市场称呼的“大叶种”、“小叶种”，并非指茶叶长短大小，而是以宽幅比例来区别。云南大叶茶类较常见的主要有勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种三大类。 1992年，中...
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6大茶类都可以做茶叶蛋，但最好用红茶。 一、用6大茶类做茶叶蛋的结果 曾经有人专门做过一个实验，用6大茶类做茶叶蛋，然后找人试吃，结果是： 1、白茶老寿眉不合适，带有明显的涩味，而且裂纹颜色过深。 2、不管是什么茶做的茶叶蛋，都闻不到任何的茶香，但不排除是被其他佐料盖住了，可以减少其他的佐料，比如花椒和桂皮。 3、不管是吃还是闻，都难以辨别是什么茶做的茶叶蛋。 4、卖相最好...
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一般来说，晚上喝茶其实并没有明确的好或不好，一般都是仁者见仁智者见智，要具体问题具体分析，而且还要分茶种，有的茶适合晚上喝、有的不适合晚上喝，关键还是看怎么喝。 1、晚上喝茶的好处 晚餐目前来说一般都是正餐，晚上吃的东西比较多，而且品种丰富，如果邀请2、3好友，再来小酒几杯，那么我们的胃肠就会受到较大的考验了，如果在晚餐半小时后，再来几杯好茶，可以起到帮助消化的作用，最主要的是还能消...
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喝茶叶茶的坏处是在不适合的时间段喝茶和茶叶的禁忌搭配的适合出现的坏处。具体的喝茶叶的坏处是： 一、不适合喝茶的时间段 1、空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。相对年轻人来说...
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千百年来，在新疆民间素有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，喝茶已成为各民族饮食文化的一部分。吃饭的时候，茶是须臾不可离的。故此新疆人喝茶并没有过多的讲究，也少其他地方文人雅士的茶艺和品茶习惯。新疆的气候，并不适合种植茶叶。自唐宋以来，历代政府都十分重视西域茶叶的交易供应。清乾隆年间，清政府把大批茶叶投放到新疆给官长发饷，时称“官茶”。而历史上新疆与其他地方的茶贸易，却时会因不正常原因而切断，故茶...
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普洱熟茶，大家都非常的熟悉，是以云南的大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵的工艺加工而制成的。各位茶虫对于这类茶知识应该是信手拈来，然而普洱熟茶的发酵史，却鲜有人耳闻。本期昆仑说茶我们从20世纪初的发酵开始讲起，说一说神秘的普洱熟茶发酵，我们熟知的渥堆发酵工艺前，其实熟茶还经历了很多过程才进化成今天的样子。 主要应用于紧茶发酵，压制紧茶前潮水一次（不同于现在的熟茶压制前潮水），压制完毕后不烘干将紧茶...
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茶叶多大具有明显的茶香，但如果储存不当，使茶叶受潮或吸附异味，则会使茶的品质大打折扣,茶叶储藏除了要忌茶叶含水量较多、防止茶叶挤压、严禁茶与异味接触外，要有科学储存方法，我们来看看介绍吧。坛藏法：用此法贮藏茶叶，选用的容器必须干燥无味，结构严密。需要提醒的是，茶叶通常不宜混藏，因为红茶是经发酵加工而成的，花茶则以花香取胜，而绿茶又自成一体，倘一家有几种风格不一，香气迥异的茶叶贮藏在一起，则会因相互...
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为什么会有大乌叶的这个名字，首先就要归根于大乌叶的茶叶色泽了，大乌叶的外观色泽多为呈现墨绿色到深绿色，而且加上大乌叶的茶叶比较大，梗叶比较粗壮，因此才有了大乌叶的这个名字，作为乌龙茶类凤凰单丛茶类的一种，大乌叶的耐冲泡是出名了的，下面就一起跟着小编的脚步来看看，大乌叶究竟怎么冲泡滋味更加甘醇，大乌叶的正确冲泡方法步骤有：冲泡用水，投放茶量，泡茶工具，泡茶水温，出汤时间等过程。详细介绍如下：大乌叶的...
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我们听过乌龙茶，却很少听过大乌叶茶，那么大乌叶茶是什么茶呢？大乌叶茶的作用与功效与作用有哪些？其实，大乌叶茶就是传说中的大乌叶，它品种有四季之分，味道清香，味道香醇，值得你拥有。那么，一般大乌叶茶多少钱一斤呢？一般市面上２５０ｇ是３００块钱左右，要看看品种。我们一起来了解。关于大乌叶关于“大乌叶”这个奇怪的名称，其叶色较深绿（当地俗称乌色），叶幅较其它株系的大，因在潮州语言中，颜色较深为“乌”，故...
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