中国工夫茶艺本于唐朝茶道，肇始于明朝，形成于清朝，绵延至今。工夫茶艺所用茶为六大茶类中的青茶，俗称乌龙茶。青茶的制法在绿茶和红茶的之间，因而青茶兼有红、绿茶的优点，既有绿茶的爽快和清芬，又有红茶的色香和浓醇。欲品青茶，有一套精巧、讲究的茶艺。 下面是工夫茶艺的二十道工序： 1. 备置茶具： 工夫茶具有“四宝”，即孟臣罐、若琛杯、玉书碨、潮汕炉，此外还有茶筒、茶船、茶匙、茶斗、赏茶盘、茶巾、...
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1．服饰大方忌庸俗： 女士的着装，常见的有色彩鲜艳的绸缎旗袍、江南蓝印花布服饰，较为大方，只要衣服着身宽松自然，不刻意紧身，易被多数观众接受。切忌穿轻浮的坦胸衣或无袖衣和半透明衣。男士可穿西装、打领带，或着中式服装。除少儿茶道表演者外，不宜穿短裤、超短裙，否则有损雅观。 2．化妆淡雅忌浓艳 茶道表演既不完全属于舞台戏，也不是单纯地泡茶喝茶的一个过程，而是一种文化艺术，有一定的茶文化内...
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所谓功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。 工夫茶采用的茶叶是半发酵茶，称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间，能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功夫茶以浓度...
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闽南地区的茶文化历史悠久，这里的人们种茶、饮茶至少已有 1000多年的历史。闽南最早的产茶技术、饮茶习俗随中原地区移民南迁闽南而传入。历史上的闽南茶文化遗产相当丰富，其中闽南茶道最具特色。闽南茶道自古与儒、道、佛三教结缘，“禅茶”精神突出，文化积淀深厚。 闽台之间地缘相近、血缘相亲，文化同源。闽南茶文化随闽南人的迁台而入台传播，对台湾同胞的生活带来的影响极大且持久，以至于今天台湾人把不带酒...
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功夫茶道有不同的解释，一种是功夫茶艺，一种是茶道。实际上功夫茶艺与茶道是不一样的，同时也都具有修身养性的作用。 一、茶道 茶道，就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。 茶...
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有一茶友私下与我交流，说每次喝茶他最烦的就是，喝前主人动辄大谈禅茶一味，泡茶过程则让茶艺师使出全套招式冲泡，或者用更复杂更高大上的茶道来款待他，这样喝茶形同折磨！每次都喝不尽兴，半途而回。他说：“这是借用禅和茶道的一种捆绑销售”，“我喝茶只为解渴，难道喝茶一定要喝出专业，喝出“禅意”和“茶道”，才算有品味！”“没点仙风道骨的字眼和说辞，喝的都不是茶是树叶渣了！”还有朋友对如此喝茶反应更强烈，言辞更...
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现在大家都在关心茶叶供过于求的问题，呼吁茶界要设法让人们多喝一点茶。通过茶道、茶美学的表演和教学已经是种在尝试的途径。但这样真的有用吗？茶道界的人在喝茶的文化性上使劲地宣传，但是大家爱喝茶的心并没有被挑逗起来，只当需要的时候才泡一壶茶来喝。这里所说的有需要，如去学习泡茶，老师要大家练习泡茶的时候，如在从事茶道表演的时候，或是一些人相聚，为表示自己也是一位懂得喝茶的人的时候，除了这几个场合，当自己独...
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茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”茶文化的内涵其实就是中国文化内涵的一种具体表现，从下面介绍的茶道基本流程十三式，我们也能一窥中国文化之神韵。第一式：赏茶主人向客人介绍茶叶特点、风味，并让客人欣赏、嗅品。第二式：温壶把茶叶茶具都用开水冲洗一次，同时给茶具预热，这样泡出来的茶味更香。第...
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