现在大家都在关心茶叶供过于求的问题，呼吁茶界要设法让人们多喝一点茶。通过茶道、茶美学的表演和教学已经是种在尝试的途径。但这样真的有用吗？

茶道界的人在喝茶的文化性上使劲地宣传，但是大家爱喝茶的心并没有被挑逗起来，只当需要的时候才泡一壶茶来喝。

这里所说的有需要，如去学习泡茶，老师要大家练习泡茶的时候，如在从事茶道表演的时候，或是一些人相聚，为表示自己也是一位懂得喝茶的人的时候，除了这几个场合，当自己独处，就很少喝茶了。

所以我们可以不客气地说，茶道界对茶文化的推广，与茶叶消费量是没有太大帮助的。

现在充斥在人们，尤其是年轻人心中的茶道（或称为茶艺）是什么呢？

他们认为那是时代的流行产物，是文化的外出服。

要说茶是生活必需的饮料，还没有达到像矿泉水那么可靠、被依赖的地步，说是嗜好品吗，又不是每次泡茶都有喝了就让自己高兴的感觉，说是为了健康、美容、减肥，现在各式各样的健康食品都堆积到了身边。结果，茶总是排不上被喝的地步。

再说茶道艺术，年轻人是不敢否认茶的地位的，哪里有茶道讲座、茶道表演，他们会去听去看的，但是听完看完了的总结印象是“专业人员的表演节目”。

听完看完就结束了，除非有表演欲望的人会被引发起学习的冲动，但极少会因为听了看了而产生爱喝茶的情绪。

为什么会引不起爱喝茶的情绪呢？

讲座的人、表演的人很少提到茶的好喝。提到茶的文化现象、茶在历史上的功绩是有的，表现出泡茶姿态与茶席之美是有的，但是现场喝不到让人心动的茶。

茶道表演时只是演示到把茶奉出去，随后就回泡茶席上，一鞠躬下台了，茶汤留给评审人员或是一些贵宾，好像已经不属于茶道表演的范围。

听讲座看表演的人是绝大部分没有在听演讲的人所说、看表演者所演——那杯让人期待的茶汤可以喝的，茶道、茶文化总让人停留在听、看的阶段，而不是已经到了喝的时候。

我们发现如今的茶道推广与喝茶是不同步的，茶道的推广只让人觉得茶道这项文化的伟大，没有直接引起喝茶的欲望，处处看到的茶道表演，也直觉那是表演艺术的范畴，与自己喝不喝茶无关。

假设介绍音乐的人，说了一大堆音乐家的故事，也介绍了音乐的发展史，但从头到尾都没有引导大家如何欣赏音乐，也不播放音乐给大家听；学校音乐科系也只是讲授音乐的理论、音乐对人类文明的贡献，但没有开设歌唱与演奏的课程，也没有老师讲授音乐欣赏，结果是培养了一群懂得音乐学的人，但听音乐、唱歌的人却没有增加。

办音乐会的人少了，唱片的出版少了，媒体上的音乐节目开设得少了，乐器行的生意总是萧条，你说是音乐教育者不够努力，还是说教育的方式不对？

回过头来检讨茶道的推广工作，不论是学校教育、民间的茶道教室、各界所举办的茶道演出活动，都要把重点放在“如何泡好一壶茶”与“如何欣赏一壶茶”上，培养大家爱茶、爱喝茶的情绪。

这些推广活动要经常有人现场泡茶、现场提供喝了令人叫好的茶汤。要做到这点，比起音乐界的播放音乐是困难许多，但是不突破，喝茶的普及化是不容易办到的。

THE END

作者：蔡荣章

◇编辑_排版：邓放