英式红茶和中式红茶是不一样的，英国茶一般加牛奶，有时也加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等制成公爵红茶、茉莉红茶、果酱红茶、蜜蜂红茶等。 一、英式红茶的代表品种 正统的英国红茶文化包括三点：冲泡方式要正确，茶具要优雅，茶点要丰盛。红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一代。以五六月份的茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和，...
查看全文 >
明人《遵生八笺》有：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”在古人看来，立夏有三候。一候蝼蝈鸣。蝼蝈，蝼蛄也。在温润的草丛里得意自鸣，伴随它不知疲惫的欢唱，夏天的脚步近了。二候蚯蚓出。夏雨滋润，养育万物，蚯蚓是地地道道的阴物。土壤潮热，阳气极盛，经过一个冬天的蛰伏，此刻早已按捺不住出来透气的心。三候王瓜生。王瓜生于土坡疏林或灌丛中，属多年生草质藤本植物。立夏时节，阳光普照，八方风雨，给与它快速攀爬生长的...
查看全文 >
近几年世界各地都在生产各种别出心裁的水果，日本柠檬产量第一的广岛濑户田町推出的心形柠檬就是个例子，在前两年开始贩卖之后好评如潮，于是濑户田町又为紧接着为柠檬配上红茶，不但好看而且口感还挺独特。心形柠檬虽是心形，但也保持了柠檬本味，在完全干燥脱水之后，这种柠檬的白色部分较少，与普通的新鲜柠檬相比苦味也相对减少，与红茶相融后加了点干涩的味道，让柠檬的酸甜更加浓郁。除了心形柠檬外，岛国人也"发明"了心形...
查看全文 >
相传，在明朝末年，正值采茶的季节，有一支军队由江西进入福建时路过桐木关，当时的人们都害怕军队，一见军队来就都跑了。晚上就这支军队驻扎在茶农家里，睡在了刚采下来的茶青上，第二天军队离开的时候，采下来的鲜叶已经发酵了。我们都知道，茶叶是最容易沾染异味的，烘干都得用没有烟的木炭来烘干，这时候也不讲究这个了，死马当活马医吧，松柴块还带着烟呢，就用来烘干茶叶了。烘干后的茶叶乌黑油亮，并带有一股松脂香味，当年...
查看全文 >
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致何处最添诗客兴，黄昏烟雨乱蛙声。宁静致远，方得始终，我是林方致。不知道你有没有注意身边出现的变化，秋分后，傍晚到来的时间变早了，天变高了，云变远了，人间换了一副模样。郑板桥说：“删繁就简三秋树。”秋天过半后，大自然开始做起减法，树叶褪去鲜绿，然后悄然飘落，青草也逐渐枯萎，花儿凋零，唯有桂花、菊花挺立。气温与水汽也被做了减法，天气转冷，...
查看全文 >
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致南国有嘉树，花若赤玉杯。曾无冬春改，常冒霰雪开。宁静致远，方得始终，我是林方致。冬日阳光，短暂而珍贵，白居易有一首与冬日阳光有关的诗《自在》：“杲杲冬日光，明暖真可爱。移榻向阳坐，拥裘仍解带。”“杲杲”一词出自《诗·卫风·伯兮》：“其雨其雨，杲杲日出。”意思是明亮的样子，在旧时经常会用来形容冬日的阳光，冬天的阳光明亮而不热烈，明媚而温...
查看全文 >
我早上喜欢喝茶。有人说空腹不能喝茶，其实空腹是一个笼统的概念，空腹是指不吃饭还是不喝水?多长时间不吃不喝为空腹呢？我估计没有几个人可以说的清楚，人生几十年，如果老是生活在别人的禁锢中，本身就很不舒服。我十几年前去镇江，早上朋友们招待我的不是我们苏北通常的早餐，我们一般就是豆脑烧饼，豆汁油条，辣汤鸡蛋饼等等。而到了他那里，就是传说中的早茶。先是泡两壶龙井茶，每人倒上，然后点心菜肴依次端上，喝茶吃菜，...
查看全文 >
最近深圳茶博会上，小喜年小编看到好多漂亮的的茶杯，然而其实心理暗搓搓有点虚，因为其实明知道这些小物件肯定有比"杯子"这个名词更准确、更有B格的名字，苦于多年不学无术，混吃等死，不能明知。所以小编最近发奋图强，仔细研究了一番茶杯的种类，到底收获了些知识。突然想到，个人的兴趣爱好一方面基于动机，另一方面基于了解。越了解，越热爱。和生活一样，生活本身并不一定是美好的，或者一定是无趣的，只是取决于每个个体...
查看全文 >
飘逸杯也称茶道杯，其特点是中间有一个带过滤网的、可以密封水的内杯（这两个特点缺一不可）。飘逸杯器具特点飘逸杯因泡茶时可以根据自己喝茶的习惯决定茶水的浓与淡，为此广受茶艺人的喜爱。这种杯子自从中国台湾传入大陆后，不少杯壶厂家纷纷效仿创新，并打造出属于大陆的飘逸杯品牌。飘逸杯的特点有如下几方面：１、同一杯组可使茶叶、茶汤分离，并自动过滤，改善浸泡过久，茶味苦涩的缺点。２、看得到茶汤，易于控制浓淡。３、...
查看全文 >
