谨以此文向那些心系茶界，帮教茶农科学种茶、制茶技术，并想方设法为茶人创制科学合理的生产机具，以减轻劳动强度，增加经济收入，以及一心扑在茶叶科研事业的茶叶界老一辈致敬！1 “南平茶叶公司陈清水与建瓯小桥公社黄日和还创制一种振青机，正在试验中。槽身稍倾斜，两端底部装有偏心轮，使萎凋叶在槽内作上下跳动并向前移动，达到连续摇青的作用”。 这是刊登在1979年由农业出版社出版，安徽农学院陈椽主编，全国高等...
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《论语》【出处】子曰：“人不知而不愠，不亦君子乎？”【释义】孔子说：“人家不了解（我），（我）也不生气，不也是品德上有修养的人吗？”某个夏天，在英国一座教堂里，牧师正在布道。由于长时间的炎热，在场的人渐渐都开始觉得急不可耐，只有一个人却始终保持着微笑和专注。出了教堂，有人好奇问他：“先生，每个人都在抱怨，为什么你还能听得那么认真？”他微笑着说：“听这样的讲道，我也很想打瞌睡。可我忽然想到，我何不把...
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福鼎大白（毫）茶：芽头重实、茸毛特别多，条索肥壮，挺直密披白毫，色泽银白，毫香持久，鲜醇、嫩爽、汤色杏黄、叶底幼嫩肥厚。政和大白：黄绿带微紫，芽叶节间长，芽肥壮，香清汤厚。福安大白：汤浓厚、色银灰、芽头粗。福云6号：叶淡黄绿，味寡淡群体种：如龙井43、建阳小菜茶绿茶品种：乌牛早（油光发亮）、崂山绿品种适制性：什么人适合干什么活。适合才是最好！2012年荒野牡丹从外形看等级类似三级牡丹，芽头细长，茸...
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普洱点评普洱茶的产品形态非常多，碎银子、散茶、饼茶、小青柑等等。讲山头、讲古树，然，在国标审评下应该是怎么样的呢？我们一起来看看吧小青柑1号：小青柑和熟普相互转化，口感均衡熟普5号：茶汤较醇厚、顺滑，但尾水不够清甜，原料多采用大叶种，含水量高，在毛茶制作过程中可能闷青，后期重在保水，所以茶汤甜度不够。碎银子3号：水薄、茶汤偏硬，碎银子当初产生原因是细嫩原料结块形成，滋味醇厚，这茶内含物转化不足，再...
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喜欢喝茶的你一定有这样的感受，平时和朋友和客户一起喝茶，有人问这茶怎么样，看到别人总是随手说出一堆专业术语。而你只能不错，好喝，还可以。想半天也不知道怎么形容这杯茶。这次宜正生小生收集了一些常用的普洱茶评茶词汇，希望对刚刚喝茶、已经喝茶的大家有帮助！今日科普外形篇...
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白茶点评我们在审评的时候不仅要看当下的口感，还要考虑到以后的转化，所以事隔5个月评姐再次审评从政和带回来的样品，也明白了浓度高的茶后期转化才会有内质，但也容易被喝成青涩青麻。34-10：有花香，有浓度，饱满度好，稍带毫香。一款好茶应该具备甜花香，茶汤清甜。所以这款茶的工艺和原料是不错的。63-17：发酵过头一点点，带一点烟味，这个烟味不是我们所以为的火的原因，而是是树种原因，茶碱入水，转变为烟味，...
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从王自如不想努力说起简谈茶评行业前几天看到一文章，【王自如：董阿姨，我不想努力了！】王自如和老罗多年前的那场辨论还在网络上流传，关于他们当时谁对谁错，我的观点向来简单，王自如有问题，而且有行业操守问题。收了别家手机公司的钱，去测评老罗的手机，怎么可能叫客观，独立，第三方，如果，没收其它公司的钱，那怎么评都行。很多网友的调侃也是基于这个前提之下。而不是说老罗的手机如何如何，或是口才如何如何。这是一条...
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